Сколько в мире хозяек, столько и способов засолить пикантное ароматное сало. Это не просто сытная закуска, это настоящая таблетка красоты и здоровья, ведь именно в сале содержатся незаменимые антиоксиданты, комплект витаминов и микроэлементов. Попробуйте этот рецепт — такую закуску не стыдно подать к столу даже очень требовательным гостям!
Рецепт засолки сала
Главный секрет — оригинальная нарезка. Нужно взять хороший кусок сала, не слишком тонкого, иначе начинка вывалится, и срезать с него шкурку. После этого кусок надрезается с двух сторон, чтобы получилась гармошка.
С одной стороны в надрезы укладывается смесь резаной зелени, чеснока и соли. После этого «гармошку» нужно плотно сжать, кусок перевернуть, и в надрезах с другой стороны щедро намазать острой аджикой. Сало с пряной начинкой щедро обсыпаем солью и черным перцем и укладываем на подушку из резаного репчатого лука, плотно заматываем в пищевую пленку и убираем в холодильник на три дня.
После этого нужно стряхнуть лишнюю соль и убрать закуску в морозильную камеру. Подмороженное пряное сало прекрасно режется, сохраняет форму, а на вкус просто восхитительное!
Как выбрать продукты?
Сразу стоит отметить, что сало лучше выбирать с хребтовой части туши: там оно мягче и толще. Мясная прослойка будет плюсом, но на самом деле это не обязательно.
Зелень тоже подбирается по вкусу. Для кого-то нет ничего лучше обычной петрушки, но ценители могут добавить кинзу, сельдерей или укроп. Ароматная начинка из пряных трав смешивается с чесноком и солью, чтобы выделился сок — именно он придаст салу нужный вкус и манящий аппетитный запах.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Очищенные зубки чеснока можно мелко нарезать или пропустить через давилку. Если просто порезать, то чесночный аромат будет менее выраженным и более тонким.
Если учесть, что пряностей и так достаточно, то соль лучше брать обычную поваренную, крупного помола. Попробуйте и забирайте рецепт в копилку вкусных секретов!
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание