На праздничный стол подаю эффектную овощную закуску. Она представляет собой корзиночки с аппетитной овощной начинкой с добавлением сыра рикотта. Блюдо смотрится очень эффектно, гости в восторге. Подавать лучше горячим. Делюсь пошаговым рецептом.
Ингредиенты
Для приготовления нужны такие продукты:
- Четыре яйца.
- Половина моркови.
- Один кабачок.
- Половина луковицы.
- 200 граммов сыра рикотта.
- Один баклажан.
- Соль и черный перец по вашему вкусу.
- Зеленый лук.
- Помидоры черри.
- Оливковое масло.
Этапы приготовления
Нарежьте несколько тоненьких слайсов кабачков.
Форму для кексов смажьте растительным маслом. По краям формы выложите кабачковые слайсы.
Нарежьте тоненькими слайсами баклажан. Выложите в форму к кабачковым кусочкам, как показано на фото внизу. У вас должен образоваться такой овощной ободок.
Теперь нужно приготовить начинку. В миске взбейте венчиком яйца.
Оставшуюся баклажановую и кабачковую мякоть нарежьте мелкими ломтиками.
Морковь натрите на терке. Репчатый лук мелко нашинкуйте. Добавьте в яичную массу, заправьте черным перчиком. Также в рецепте можно использовать те приправы, которые вам нравятся, например, сушеный базилик.
Перемешайте и положите рикотту с измельченной баклажановой и кабачковой мякотью, а также нашинкованную зелень лука.
Хорошо перемешайте, по вкусу заправьте солью.
Заполните овощные колечки начинкой.
Сверху выложите половинку помидора черри.
Отправьте в духовку на 35 минут. Температура выпекания — 180 градусов.
На корзинках должна образоваться красивая золотистая корочка. Готовое блюдо вытащите из формочек и подавайте.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание