Гости без ума от моей картофельной запеканки с фаршем и сыром — все как один говорят, что такую им в детстве бабушка готовила

Пирог с картошкой может быть разным. Мой вариант позволяет получить простое, очень вкусное и насыщенное блюдо без особых затрат времени. По сути, это рецепт запеканки, так что не нужно возиться с тестом, отдельно готовить начинку. Такое блюдо отлично идет и как основное, и как просто дополнение к чаю.

Список ингредиентов для вкусного пирога

Обратите внимание, что наполнение для запеканки можно менять. Например, использовать разные специи, добавлять овощи или просто свежую зелень.

Для блюда нужно взять следующие ингредиенты:

• Килограмм вареного картофеля.
• Триста грамм фарша — я люблю смесь свинины и говядины.
• Триста грамм сыра моцарелла.
• Два яйца.
• 50 грамм твердого сыра.
• Соль и перец по вкусу.
• Панировочные сухари.

Также потребуется немного масла: для обжаривания и чтобы смазать форму. Подойдет любое без резкого запаха.

Приготовление по рецепту

Для начала нужно разогреть на сковороде немного масла. Фарш следует обжарить, но буквально пять минут.

В процессе его постоянно перемешиваем и слегка разбиваем лопаточкой, чтобы он стал мельче. До готовности доводить не нужно — фарш будет готов уже в духовке. Мы просто придаем ему цвет. Остужаем — фарш нужен теплый, а не горячий.

Теперь остывший картофель хорошенько мнем.

Добавляем к нему специи, яйца, фарш и тертый твердый сыр.

Моцареллу нарезаем на кубики и также добавляем в тесто. Вводим панировочные сухари. Все тщательно перемешиваем.

Если фарш и картофель будут горячими, то сыр начнет плавиться. Нам это не нужно.

Форму для выпечки смазываем маслом. Выкладываем массу в форму и выравниваем при помощи ложки. Также можно ложкой сделать волну. Так даже интереснее.

Запекаем в духовке, разогретой до двухсот градусов, около тридцати минут. Перед тем как разрезать на кусочки, даем блюду постоять еще минут двадцать — так оно будет насыщеннее, а кусочки получатся более ровными.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание