Я думаю, французские макароны — это идеальный легкий десерт. Однако при желании его можно немного адаптировать. К примеру, для того чтобы им можно было наслаждаться уютными осенними вечерами в кругу семьи, я в качестве вкуса для них выбрала имбирный латте. Получается восхитительная смесь молока, кофе и пряностей, которые обычно используются для пряников. В этой статье я расскажу о том, как вы можете повторить приготовление этого десерта.
Необходимые ингредиенты
Для создания великолепных макарон со вкусом имбирного латте я беру следующие ингредиенты:
- два яичных белка;
- 40 грамм сахара мелкого помола;
- 120 грамм сахарной пудры;
- 70 грамм миндальной муки;
- щепотку соли;
- 1 чайную ложку растворимого кофе;
- 1 чайную ложку какао;
- 1 чайную ложку сухого молока;
- 1 чайную ложку смеси специя для пряников.
Дополнительно для создания вкуснейшего крема мне требуется подготовить:
- половину упаковки сливочного масла;
- 1 стакан сахарной пудры;
- половину чайной ложки экстракта ванили;
- половину столовой ложки жирных сливок;
- половину чайной ложки растворимого кофе;
- половину чайной ложки специй для пряников.
Смесь специй для этих макарон я делаю самостоятельно, смешивая между собой:
- 1 ч. ложку молотого имбиря;
- 1 ч. ложку молотой корицы;
- половину ч. ложки мускатного ореха;
- половину ч. ложки молотого душистого перца.
Особенности приготовления теста и крема
Постарайтесь четко следовать представленному мной ниже рецепту, чтобы создать потрясающие и нежные французские макароны.
1. Первым делом в отдельной миске я смешиваю все сухие ингредиенты для теста, то есть миндальную муку, пудру, соль, кофе, сухое молоко, какао и специи.
2. Затем в отдельной миске я отделяю яичные белки и добавляю к ним сахар.
Взбиваю их на средней скорости миксером до образования глянцевых жестких пиков.
3. Сухие ингредиенты я просеиваю в яичную смесь и перемешиваю все до тех пор, пока у меня не получается жидкое тесто.
4. Кондитерский мешок я заполняю тестом, а затем на пергамент выдавливаю небольшие по размеру печеньки. Потом противень я несколько раз постукиваю по столу, чтобы удалить все пузырьки воздуха.
5. Выпекаю макароны при температуре 150 градусов в течение 18-20 минут. Очень важно, чтобы печенье сверху не потрескалось, иначе макароны будут выглядеть не особо эстетично.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
6. Пока макароны готовятся, я готовлю в миксере крем. Для этого я сначала взбиваю сливочное масло. Затем просеиваю к нему сахарную пудру. Добавляю экстракт ванили и сливки.
7. В отдельной миске я смешиваю между собой пряности и растворимый кофе. Добавляю к ним немного жирных сливок, чтобы сухие ингредиенты растворились. Ложкой выкладываю эту смесь в сливочный крем и перемешиваю до однородной консистенции.
Сборка печенья
Как только мои печенья полностью остынут, я собираю их. Половину лакомства я покрываю небольшим количеством крема, который выдавливаю при помощи кондитерского мешка.
Вторую половину печенья я использую в качестве верхней части, делая сэндвич. Обе печеньки нужно хорошенько прижать, чтобы они склеились, и часть крема между ними была видна. После этого их можно подавать в качестве десерта.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание