Любимые многими десерты чизкейк и пахлава вкусны и по отдельности, но при их совмещении получается блюдо, не только оригинальное внешне, но и потрясающее на вкус. Тающее тесто фило с большим количеством сливочного сыра, и все это пропитано сахарным сиропом.
Что понадобится
Для кондитерских изделий:
- тесто фило (16 листов);
- 120 граммов растопленного сливочного масла.
Для начинки:
- 230 граммов сливочного сыра (заранее достать из холодильника, чтоб он не был холодным);
- 63 грамма сахара;
- 1 яйцо;
- 10 мл свежевыжатого сока лимона;
- 36 граммов греческого йогурта без добавок;
- 63 грамма универсальной муки для выпечки;
- 2 грамма соли;
- 125 граммов нарезанных фисташек.
Для сиропа:
- 125 граммов сахара;
- 125 мл воды;
- 125 граммов меда;
- 15 мл сока лимона;
- 1 щепотка соли.
Как готовить чизкейк в пахлаве
Нагреть духовой шкаф до 180 градусов.
Подготовить начинку: сливочный сыр, муку, сахар высыпать в миску.
Добавить соль, яйцо, сок лимона и йогурт и хорошо взбить венчиком, чтобы получилась однородная кремовая масса.
Слой теста фило выложить в противень или форму для запекания.
Смазать по всей поверхности растопленным сливочным маслом. (На один чизкейк в пахлаве понадобится 8 листов фило.) Сверху уложить еще один лист фило, который пропитать маслом. Так проделать со всеми 8 листами, складывая их друг на друга и хорошо пропитывая маслом. Листы теста должны свисать с формы, чтоб получилось что-то наподобие цветочных лепестков.
Сливочную начинку разделить на 2 порции и выложить каждую на тесто, пропитанное маслом. Распределить по всей поверхности равномерным слоем.
Посыпать крем сверху нарезанными фисташками.
Свисающими краями теста накрыть начинку, чтоб она не выглядывала и не подгорела при выпекании.
Края также смазать остатками масла.
Поставить тесто в духовку на 20 минут, после чего достать из духовки, накрыть тесто фольгой и снова поставить выпекаться на 20 минут до готовности.
Для сиропа смешать воду, сок, сахар и мед.
Прогреть на среднем огне до растворения сахара, после чего снять с огня.
Пока чизкейк в пахлаве горячий, щедро полить его сиропом и дать пропитаться несколько минут. Можно подавать!
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
