Мне пришла идея этого рецепта, когда в моем холодильнике образовался избыток картофельного пюре. Но в тот момент мне очень хотелось поесть макаронных изделий. И тогда я решила приготовить клецки из остатков картофеля. Я покрасила тесто в красивый фиолетовый цвет, чтобы изделия выглядели нарядно. У меня получилось универсальное блюдо, которое можно бросать в суп или жарить на сковороде. В статье я поделюсь рецептом картофельных клецек.
Ингредиенты
Для приготовления клецок вам понадобится всего 3 основных ингредиенты:
- картофельное пюре и манная крупа — по стакану;
- свекольная паста — полстакана.
Чтобы приготовить свекольную пасту, вам нужно измельчить 1 небольшую свеклу с помощью блендера и смешать ее с малым количеством воды, чтобы получить мясистую текстуру.
По желанию вы можете добавить в тесто дополнительные приправы:
- розовую соль — четверть чайной ложки;
- молотый черный перец — половину чайной ложки.
Вам также понадобится небольшое количество муки, чтобы посыпать разделочную доску.
Делаем тесто
Положите в чашу блендера картофельное пюре. При необходимости добавьте приправы.
Затем положите в общую массу манную крупу и свекольную пасту.
Я указала в рецептуре примерное количество манной крупы. Если ваше картофельное пюре не имеет жидкой консистенции, то вы можете использовать не весь стакан манки. Крупа нужна нам лишь для того, чтобы связать вместе ингредиенты теста.
Включите прибор и перемешайте продукты. Затем накройте массу крышкой и оставьте на 15-20 минут. За это время крупа впитает влагу. Тесто получится мягким и эластичным.
Формируем изделия
Посыпьте разделочную доску или тарелку мукой. Выложите на нее тесто. Отщипывайте от него по небольшому кусочку и формируйте из него клецки.
Вы можете придать изделиям любую форму. Я сделала клецки в виде «ушек».
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
По желанию вы можете сформировать из теста длинные изделия, напоминающие макароны.
Если вы не собираетесь немедленно использовать клецки, то вы можете отправить их в морозильник. Положите их в контейнер и следите, чтобы изделия не слипались между собой.
Способы приготовления
Фиолетовые клецки можно использовать как обычную пасту. Сварите их, а затем обжарьте на оливковом масле вместе с чесноком. Готовое блюдо посыпьте тертым сыром. У вас получится сытный и вкусный гарнир.
Я люблю добавлять клецки в первые блюда. Эти изделия добавляют в супы яркие краски. Кроме этого, картофельный крахмал действует как загуститель. Клецки делают консистенцию супов более густой.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание