Побалуйте себя вкусным блюдом: рыбой с пикантным итальянским соусом Marinara. Его впервые приготовили корабельные коки в далеком 16-м веке. Он придает неповторимую пикантность мясу, рыбе и овощам. Любители острого могут также добавить чеснок, красный перец или чили.
Приготовление блюда
Для «Маринары» вам понадобится:
- четыре столовые ложки оливкового масла;
- луковица среднего размера;
- половина стакана белого вина;
- банка (400 г) консервированных томатов;
- веточка базилика;
- добавляйте соль и перец по вкусу.
Также для приготовления рыбы вам потребуется:
- 800 г филе дорады, сибаса или морского окуня;
- соль и перец;
- четыре столовые ложки муки;
- 3-4 столовые ложки натертого пармезана.
Дня начала приготовим соус.
Мелко порежьте лук, обжарьте его на сковороде в масле.
Далее следует добавить вино и прокипятить 3-4 минуты, чтобы алкоголь испарился.
Потом добавить помидоры, перец, соль и порубленный базилик. Тушить на протяжении часа, пока помидоры не разварятся, а соус станет однородно густым.
Теперь приступаем к приготовлению рыбы. Промойте филе и обсушите его бумажным полотенцем, разрежьте на порционные куски.
Запанируйте филе в муке, обжарьте на раскаленном масле до золотистой корочки. Обжаривание рыбы — процесс быстрый, следите, чтобы филе не подгорело.
Далее нужно нагреть духовку до 220 градусов. Выложить кусочки филе на противень, посолить и поперчить.
На каждый кусочек равномерным слоем выложить «Маринару». Сверху посыпать пармезаном.
Запекать минут 15 минут, пока не появится аппетитная подрумяненная корочка.
Для этого блюда подойдет легкий гарнир: обжаренная спаржа, отварные овощи или тушеный шпинат.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание