Фантастические черничные мини-чизкейки с нежной тающей во рту кремовой основой: заряд энергии и позитива на весь день

Сегодня хочу вам рассказать о приготовлении очень вкусного десерта. Это яство представляет собой очень нежные чизкейки с кремовой основой. Сделать их можете у себя дома. Рецепт лакомства представлен в данной статье.

Список нужных ингредиентов

Прежде чем приступать готовить чизкейки, проверьте, есть ли у вас такие продукты:

  • Печенье. Чтобы получилось шесть маленьких изделий, печенья возьмите 100 г.
  • Топленое масло (30 г).
  • Сливочный сыр и жирные сливки (по 200 г).
  • Йогурт (50 г).
  • Молоко (30 г).
  • Желатин и лимонный сок (по 5 г).
  • Сахар (40 г).
  • 30 г черничного пюре. В составе этого ингредиента есть замороженная черника (130 г) и сахар (30 г).

Для приготовления черничного желе вам понадобится:

  • Вода (20 г).
  • Черничное пюре. Используйте оставшуюся продукцию (100 г).
  • Желатин (полтора грамма).

Из такого количества продуктов у меня получается шесть маленьких изделий.

Первый шаг: подготовительный

Сначала готовлю черничное пюре. Для этой цели в кастрюлю всыпаю указанное количество черники и сахара. Определяю емкость на плиту и готовлю продукцию на среднем огне.

Фантастические черничные мини-чизкейки с нежной тающей во рту кремовой основой: заряд энергии и позитива на весь день

Когда содержимое закипит, переливаю его чашу блендера и хорошенько разминаю. В итоге продукцию приобретает консистенцию пюре. Пока черника варится, можете подготовить печенье. Определите его в кулинарный пакет, расположите на рабочей поверхности и тщательно разомните.

Фантастические черничные мини-чизкейки с нежной тающей во рту кремовой основой: заряд энергии и позитива на весь день

У вас должна получиться крошка. Ее пересыпьте в отдельную миску и смешайте с топленым маслом. В итоге получится однородная масса.

Второй шаг: готовлю крем

Чтобы сделать этот компонент лакомства, в миску кладу сливочный сыр и разминаю его при помощи лопатки. Далее добавляю йогурт и перемешиваю. Затем всыпаю 30 г сахара и снова перемешиваю. В маленькую миску вливаю молоко и добавляю желатин. Эту емкость ставлю в большую миску с горячей водой. После этого содержимое маленькой емкости перемешиваю до тех пор, пока желатин полностью не растворится. Получившуюся смесь переливаю в емкость со сливочным сыром и перемешиваю.

Фантастические черничные мини-чизкейки с нежной тающей во рту кремовой основой: заряд энергии и позитива на весь день

Отдельно смешиваю указанное количество жирных сливок с 10 г сахара. При помощи миксера все взбиваю и добавляю к сливочному сыру. После вливаю свежевыжатый лимонный сок, добавляю 30 г черничного пюре.

Фантастические черничные мини-чизкейки с нежной тающей во рту кремовой основой: заряд энергии и позитива на весь день

Получившуюся смесь определяю в кулинарный мешок.

Третий шаг: делаю заготовки

На данном этапе на лист, расположенный на рабочей поверхности, выкладываю круглые формочки (6 шт.). В каждую из них вставляю свернутую в рулон пленку для десертов. Располагаю ее в вертикальном положении. В каждый рулон кладу по две больших ложки смеси из молотого печенья и топленого масла.

Фантастические черничные мини-чизкейки с нежной тающей во рту кремовой основой: заряд энергии и позитива на весь день

Эту массу нужно будет хорошенько утрамбовать. Далее из кулинарного мешка выдавливаю крем так, чтобы формы им заполнены были не до верха.

Фантастические черничные мини-чизкейки с нежной тающей во рту кремовой основой: заряд энергии и позитива на весь день

После этого все заготовки накрываю полиэтиленовой пленкой. Теперь они должны постоять в холодильнике не менее тридцати минут. Извлекаю их из холодильника через час. В это время миске с водой (20 г) растворите полтора грамма желатина. Подержите продукцию в большой емкости в горячей воде, регулярно помешивая. Растворившийся желатин добавьте к черничному пюре. Получится масса, из которой нужно будет создать новый слой.

Фантастические черничные мини-чизкейки с нежной тающей во рту кремовой основой: заряд энергии и позитива на весь день

Теперь заготовки отправьте в холодильник на три часа. По истечении этого времени доставайте их и украшайте.

Фантастические черничные мини-чизкейки с нежной тающей во рту кремовой основой: заряд энергии и позитива на весь день

Для этой цели можете использовать чернику и разрезанную пополам клубнику.

Оцените статью
Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.