Многие, наверное, слышали фразу: «еврейская женщина может приготовить 10 блюд из одной курицы». В правдивости этого высказывания пользователей Сети убедила блогер под ником тетя Соня. Из одной тушки женщина приготовила сразу 8 вкусных блюд.
Подготовка
Возьмите большую тушку курицы-бройлера. Промойте ее и разделайте на 7 частей — две ножки, два крылышка, грудка (разрежьте пополам), остов. С остова все мясо не снимайте. Эта часть пойдет на приготовление бульона. Еще раз сполосните все части и сложите их на доску на столе.
1. Бульон
Возьмите кастрюльку и налейте в нее воды. Возьмите луковицу и положите в воду прямо с шелухой. Возьмите толстый стебель сельдерея, разрежьте на 3 части и также положите в кастрюлю. Положите в кастрюлю остов курицы. Поставьте все на огонь и доведите до кипения. Как только бульон закипит, посолите его по вкусу.
2. Шницели
Пока варится бульон, замаринуйте шницели. Возьмите половинку грудки и острым ножом разрежьте ее на тонкие слайсы поперек. Возьмите миску и выбейте в нее одно яйцо. Посолите яйцо и добавьте в миску немного паприки. При желании в маринад также можно положить горчицу и какие-нибудь травы.
Взбейте массу вилкой и сложите в миску куриные слайсы. Маринуйте мясо примерно полчаса.
3. Рубленые котлеты
Возьмите вторую часть грудки и также острым ножом разрежьте ее на очень мелкие кубики — порубите. Сложите мясо в миску. Положите в миску по столовой ложке майонеза и муки. Добавьте щепотку соли и немного черного перца.
Порубите на доске грецкие орехи. Также сложите их в миску с мясом. Возьмите луковицу, очистите, мелко нашинкуйте и добавьте в фарш. Отставьте рубленое мясо в сторону мариноваться.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
4. Стейк
Возьмите одну куриную ножку и удалите из нее кость. Для этого сделайте надрез с одной стороны в верхней части окорочка. Отделите мясо от кости. Сделайте надрез с другой стороны сустава и также вырежьте кость. Обрежьте мясо вокруг сустава.
Возьмите миску и натрите в нее на мелкой терке большой зубчик чеснока. Добавьте соль, перец, чайную ложку горчицы и немного оливкового масла. Перемешайте ингредиенты.
Снятое с ножки мясо разложите на столе. Смажьте его приготовленной чесночной массой. Сверните мясо и положите его в ту миску, в которой вы готовили массу. Отставьте стейк в сторону отдыхать.
5. Крылышки в медовом соусе
Возьмите крылышки и удалите последнюю фалангу. Возьмите миску и положите в нее по одной чайной ложке приправы для курицы и оливкового масла. Насыпьте в миску немного сухого чеснока и соли. Перемешайте ингредиенты до однородности.
Обваляйте в полученной массе крылышки. Сложите их в миску и оставьте мариноваться.
Приготовьте соус. В миску положите столовую ложку меда и чайную ложку любого кетчупа. Перемешайте все и отставьте в сторону.
6. Фаршированная ножка
Возьмите вторую ножку курицы. Стяните с нее кожу чулком вниз. Отделите от ножки топориком крайний сустав вместе с «чулком». С самого окорочка срежьте мясо и мелко его порубите. Сложите мясо в миску, добавьте обжаренный лук, нарезанные кубиком сырые шампиньоны, посолите, поперчите и все перемешайте. Набейте полученной массой шкурку и зашейте верх кулинарной нитью.
Возьмите форму, налейте в нее немного растительного масла. Положите в форму набитую шкурку и смажьте ее сверху майонезом.
7. Фаршированная «шейка»
Это блюдо тетя Соня назвала больше не блюдом, а воспоминанием о голодных годах. Когда-то хозяйки готовили его с использованием кожи длинных шей деревенских кур. Сегодня купить в магазине курицу с длинной шеей получится вряд ли. Поэтому блюдо блогер приготовила особым способом.
Возьмите снятую с курицы на первом этапе кожу. Вырежьте из нее узкий прямоугольник и сшейте его в длинный чулок. Возьмите жир, оставшийся после разделки курицы. Порежьте его мелко и сложите в миску. Добавьте остатки начинки от предыдущего блюда, обжаренный лук, немного муки, при необходимости соль, перец. Начините чулок и зашейте его с обеих сторон.
Приготовление семи блюд
Поставьте в духовку форму с фаршированной ножкой. Выпекайте под крышкой 30 минут при температуре 200°С. Снимите крышку и выпекайте еще 10 мин до образования золотистой корочки.
— Разгрузит мастера, специалиста или компанию;
— Позволит гибко управлять расписанием и загрузкой;
— Разошлет оповещения о новых услугах или акциях;
— Позволит принять оплату на карту/кошелек/счет;
— Позволит записываться на групповые и персональные посещения;
— Поможет получить от клиента отзывы о визите к вам;
— Включает в себя сервис чаевых.
Для новых пользователей первый месяц бесплатно. Зарегистрироваться в сервисе
На сковороде разогрейте жир. Шницели обваляйте в сухарях и обжарьте до готовности. Подавайте с рисом.
На ту же сковороду добавьте масла. Пожарьте рубленые котлеты, выкладывая их ложкой как оладушки. Готовые котлеты подайте с овощами или с гречневой кашей.
На сковороде для гриля обжарьте стейк. Готовый стейк подайте к столу с салатом из свежих овощей.
Обжарьте на сковороде крылышки и при желании попку. При обжаривании вылейте в сковороду медовый соус. Обваляйте в нем крылышки и жарьте пару минут.
Обжарьте фаршированную шейку с луком с двух сторон. Добавьте в сковороду немного куриного бульона и тушите до готовности.
На бульоне сварите любой суп.
Восьмое блюдо
Перед тем как варить суп, выньте из бульона остов. Отделите от него мясо. Отварите картошку, добавьте в нее жареный лук. Мясо разберите на волокна, добавьте в картошку и разомните все в пюре. Получившуюся массу можно использовать как отдельное блюдо, так и испечь с ней, к примеру, пирожки.