Многие из нас любят суп. Но в жару его сложно есть, так как в холодном виде он не слишком вкусный, а после теплого из-за и так высокой температуры окружающего мира может бросать в жар. Но если вам все равно хочется отведать супа в летний день, то обращаю ваше внимание на рецепт холодного варианта этого блюда.
Ингредиенты
Нужно взять 2 вареных яйца, 500 г маринованной свеклы, 1 литр кефира (2 %), 400 г огурца, 100 г красной редьки, укроп, лук, соль и черный перец. Этого будет достаточно для приготовления супа.
Приготовление
Помойте огурцы, если они горькие, то снимите с них кожицу. Порежьте мелкими кусочками. Редьку нужно порезать на мелкие ломтики. Яйца варить нужно вкрутую, затем очистить от скорлупы и порезать (можно натереть). Нарежьте лук и укроп.
Налейте в большую миску кефир, добавьте маринованную свеклу и все порезанные продукты. Тщательно перемешайте и посыпьте зеленью. Добавьте перец и соль по вкусу. Холодный суп готов!