Если остается кусочек курицы или индейки, я готовлю суп. Он насыщенный и очень вкусный

Если у меня остается немного курицы или индейки, я готовлю из нее восхитительный гороховый суп. Блюдо получается насыщенным, питательным и очень вкусным. Гороховый суп с курицей или индейкой – отличный вариант обеда или ужина для осеннего и зимнего сезона. Блюдо согреет в холодные дни, обеспечит организм энергией и питательными веществами.

Какие продукты потребуются для супа?

В состав первого блюда входит:

Десять стаканов бульона из курицы или индейки.

Столовая ложка измельченного чеснока.

Соль.

Стакан нарезанного сельдерея.

Грудка курицы или индейки, нарезанная на куски. Для приготовления супа используется мякоть, кости и кожица.

Две столовых ложки рафинированного оливкового масла.

Черный молотый перец.

Чашка очищенной и нарезанной морковки.

Стакан измельченного сельдерея.

Тертый сыр пармезан (используется для подачи блюда).

Четыре стакана мякоти курицы или индейки в отварном или запеченном виде.

Две чашки нарезанного репчатого лука.

Лущеный горох в таком же количестве.

Пошаговый рецепт супа

Кости и кожицу курицы или индейки я помещаю в глубокую кастрюлю. Заливаю бульоном. Довожу жидкость до кипения. Добавляю перец, соль. Провариваю бульон сорок пять минут. Процеживаю его через сито в другую кастрюлю. Кости и кожицу выбрасываю. В посудину, в которой варился бульон, помещаю оливковое масло. Разогреваю его на среднем огне. Обжариваю на масле кусочки лука, сельдерея, морковки и чеснока. Посыпаю продукты перцем, солью. Обжариваю, периодически помешивая, около пяти минут. Овощи должны стать мягкими. Заливаю их процеженным бульоном. Добавляю горох. Провариваю продукты примерно полтора часа. Зерна должны стать мягкими.

Затем кладу в суп нарезанную мякоть курицы или индейки. Провариваю блюдо в течение пяти минут. Убираю кастрюлю с плиты. Разливаю суп по тарелкам.

Посыпаю измельченным сыром.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание