Я очень люблю мексиканскую кухню. Особенно мне нравится пикантное блюдо энчилада. Закуска получается довольно остренькой и нежной в то же время. Мягкая курица в сочетании со сметаной и острым перцем не оставит никого равнодушным. Мои родные очень радуются, когда я готовлю это необычное блюдо. Отлично подходит для праздника и повседневного ужина. Попробуйте приготовить и вы, не пожалеете.
Что понадобится?
Для того чтобы приготовить острые энчилады на ужин для семьи из трех-четырех человек, вам понадобятся такие ингредиенты в соответствующем количестве:
- филе трех куриных грудок;
- один стакан жирной сметаны
- два стакана натертого сыра (идеально к этому блюду подходит чеддер, но вы можете выбрать любой другой сыр, который вам больше нравится);
- банка соуса сальса (400 граммов);
- банка соуса энчилада (300 граммов);
- несколько кукурузных лепешек для энчилады (не обязательно кукурузные);
- пол столовой ложки молотого перча чили;
- одна чайная ложка тмина;
- одна чайная ложка сушеного орегано;
- одна среднего размера луковица;
- горсть маринованных перчиков халапеньо (если вы не очень любите острую еду, то вы можете заменить халапеньо зеленым болгарским перцем, в таком случае вам понадобится только половина перца);
- два и более (если любите поострее) зубчика чеснока.
Подготовка начинки
Куриные грудки промойте под проточной водой, после чего обсушите полотенцами и срежьте с мяса лишний жир. Положите очищенные грудки в кастрюльку и залейте водой так, чтобы она их покрывала. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Как только вода закипит, убавьте огонь до минимума и сварите курицу до готовности. Когда курица сварится, выложите ее на полотенца, чтобы обсохла и остыла. С теплой курицей легче работать дальше.
Пока куриное мясо остывает, нарежьте все овощи, которые были указаны в списке продуктов. На сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла и обжарьте в нем лук вместе с перчиком халапеньо и чесноком.
Обжарьте до прозрачности, после чего добавьте молотый чили, тмин и орегано. Курицу нарежьте на мелкие кубики и выложите на сковороду. Хорошенько перемешайте, чтобы все кусочки были покрыты специями.
Добавьте к курице один стакан сметаны и половину всего натертого сыра, также выложите сюда сальсу и хорошенько перемешайте.
Нагревайте полученную смесь в течение минуты. Сыр в итоге должен полностью расплавиться, а соус должен стать густым. Начинка готова!
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Собираем энчилады
Поставьте на огонь сковороду без масла, положите на нее кукурузные лепешки и обжарьте с обеих сторон, чтобы они стали податливыми.
Согните лепешку пополам и наполните получившуюся лодочку начинкой из курицы и овощей.
Двух столовых ложек на одну лепешку бедт вполне достаточно. Выложите энчилады одну за другой в форму для запекания.
Залейте все томатным соусом и посыпьте оставшимся натертым сыром. Поставьте форму с энчиладами в разогретый до двухсот градусов духовой шкаф. Готовьте энчилады в течение двадцати минут. Подавайте продукт немного остывшим. Отлично сочетается это блюдо с овощными салатами. Приятного аппетита!
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание