Если вы никогда не пробовали блюда настоящей мексиканской кухни, то сейчас подходящий момент познакомиться с новым рецептом и опробовать его в ближайшие выходные. Представляем вам пошаговый рецепт энчиладас с фаршем, рисом, фасолью и острым соусом.
Готовим соус
Растопите на горячей сковороде 50 граммов сливочного масла, всыпьте туда же две столовые ложки муки и хорошо перемешайте.
Добавьте 300 граммов томатной пасты и влейте стакан бульона (овощного или куриного — по вашему вкусу).
Мелко нарежьте веточку кинзы, поместите ее на ту же сковороду вместе с чайной ложкой тмина, чайной ложкой красного перца, чайной ложкой черного перца и двумя столовыми ложками острого соуса. Перемешайте и проварите еще пару минут.
Готовим фарш
Настоящие энчиладас готовятся только с говяжьим фаршем, но вы можете выбрать смесь говяжьего и свиного или вообще куриный фарш или из индейки.
Налейте на сковороду немного подсолнечного дезодорированного и рафинированного масла, положите туда же полкилограмма фарша, одну мелко нарезанную луковицу, два натертых на мелкой терке зубчика чеснока, одну столовую ложку кетчупа, один мелко порезанный сладкий перец, одну столовую ложку кориандра. Пока мешаете, добавьте по вкусу соль и черный перец.
Обжаривайте на медленном огне в течение двадцати минут. Фарш не должен приготовиться полностью, оставьте его немного сыроватым.
Готовим энчиладас
Заранее сварите полкилограмма белого риса, остудите.
Достаньте маленькую баночку (около 250 граммов) красной фасоли.
Возьмите несколько лепешек и разложите их попарно на столе так, чтобы одна тортилья немного заходила на другую. Вместе они должны напоминать цифру 8 с общей серединкой на пересечении кругов.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Намажьте две лепешки разом остуженным соусом, выложите посередине полосочкой фарш, на него рис, фасоль и посыпьте все это натертым на средней терке твердым сыром.
Сверните лепешку в трубочку и положите в сковороду или форму для запекания.
Сделайте еще одну-две такие лепешки с начинкой и разложите их в форме для запекания спиралью.
Укладывайте плотно, стараясь не допускать широких щелей между лепешками.
Полейте свернутые лепешки соусом, посыпьте тертым сыром и поставьте в заранее разогретую духовку.
Выпекайте при температуре 160 градусов в течение 30-35 минут.
Готовое блюдо посыпьте мелко порезанной зеленью. Порежьте на треугольники (как торт) и подавайте на стол горячим.
Оно точно не оставит ваших родных и близких равнодушными!
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание