Нежнейший паштет из гусиной печенки является не только изысканной закуской, но и очень полезным блюдом. В нем содержатся различные минеральные вещества, необходимые организму человека.
Паштет из гусиной печени отличается небольшой калорийностью.
Этот деликатес не оставляет какого-либо дискомфорта и других неприятных ощущений в желудке, в то же время он отлично насыщает, поэтому его рекомендуется подавать на завтрак.
Ингредиенты
Перечень продуктов, за исключением гусиной печени, можно найти в любом холодильнике. Ее же следует купить, отдавая предпочтение свежести и качеству:
- свежемолотый душистый перец (16 г);
- гусиная печень (530 г);
- поваренная соль (по вкусу);
- свиной жир (110 г);
- орех мускатный молотый (8 г);
- фиолетовый салатный лук (130 г);
- жирное молоко (240 мл);
- морковь (86 г).
Процесс приготовления
Хозяйки порадуются простоте приготовления этого блюда:
1. Нарежьте кусками произвольной формы все промытые и очищенные овощи, которые указаны в ингредиентах.
Поставьте на небольшой огонь сковороду, растопите в ней необходимое количество свиного жира.
Отправьте на сковороду нарезанные овощи и при регулярном помешивании обжаривайте их до того момента, пока они не станут очень мягкими.
2. В это же время необходимо очистить от желчи и пленок гусиную печень, тщательно промыть ее и нарезать кусочками небольшого размера.
Отправьте нарезанный субпродукт в сковороду с овощами.
Перемешайте и обжаривайте ингредиенты еще десять минут на самом слабом огне.
3. Переложите гусиную печень с обжаренными овощами в миску. Измельчите эти компоненты блендером.
Отправьте паштет обратно на сковороду, добавьте по вкусу соль, специи, влейте жирное молоко и тщательно перемешайте.
Прогревать печеночный паштет следует на среднем огне при регулярном помешивании еще шесть минут. После этого нужно подготовить пластиковый контейнер, застелить его пищевой фольгой.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
4. Выложите в контейнер нежный паштет из гусиной печени, слегка остудите, затем закройте емкость крышкой и отправьте ее на два часа в холодильную камеру.
Подавать приготовленный нежный паштет можно на завтрак с обжаренными хлебными ломтиками и легким салатом.
Хозяйкам на заметку
По желанию в готовый паштет можно добавить какую-нибудь рубленую зелень, лук-шалот и болгарский перец. Кроме того, это замечательное блюдо получится еще более нежным, если добавить в него сливочное масло самого лучшего качества. В этом случае вместо молока рекомендуется использовать сливки средней жирности. Добавлять сливочное масло в паштет можно только после того, как он немного остынет, затем все компоненты нужно еще раз взбить блендером. Так блюдо получится воздушным и необыкновенно нежным.
Зачем платить огромные деньги за фуа-гра, если этот деликатес можно приготовить дома? Рецепт отличается лишь отсутствием среди ингредиентов овощей и молока. Вместо них используется 25 г белого вина из расчета на 500 г гусиной печени, в котором она вымачивается на протяжении 3 часов. Немного и отличается процесс приготовления: паштет томится в разогретой до +100 °С духовке. Деликатес готов через 35-40 минут. Приятного аппетита!