Эффектный торт с шоколадом и фисташками: готовим лакомство в виде бамбуковой полянки

Любим готовить вместе с детьми тематические торты. Сегодня у нас шоколадный десерт с фисташковым кремом в виде бамбуковой полянки. Торт украшен фигурками панды и палочками шоколадного безе, имитирующими бамбук.

Подготовка продуктов

Для теста:

  • 300 грамм муки;
  • 250 грамм сахара;
  • 90 грамм какао-порошка;
  • три чайные ложки разрыхлителя;
  • одна чайная ложка соли;
  • 100 мл растительного масла;
  • 240 мл пахты;
  • 240 мл теплой воды;
  • два яйца.

Для шоколадных палочек безе:

  • 20 грамм какао-порошка;
  • 120 грамм сахарной пудры;
  • 200 грам яичного белка;
  • щепотка разрыхлителя;
  • 150 грамм сахарной пудры;
  • кленовый сироп;
  • измельченные фисташки.

Для фисташкового крема:

  • 300 мл сливок;
  • два яичных желтка;
  • 80 грамм сахара;
  • 20 грамм кукурузного крахмала;
  • 90 грамм зеленых фисташек.

Для шоколадного крема:

  • 300 грамм сливочного масла комнатной температуры;
  • 150 грамм сахарной пудры;
  • 50 грамм какао-порошка.

Для украшения:

  • тертый шоколад;
  • нарезанные фисташки;
  • свежая мята;
  • сахарные фигурки для торта в виде панд.

Приготовление основы из теста

Положить в миску муку, порошок какао, сахарный песок, яйца, разрыхлитель, соль, масло, пахту и воду и все перемешать ручным миксером. Выложить тесто в форму для выпечки, поставить в горячую духовку и выпекать 50 мин при 160 °C.

Палочки безе

Для шоколадных палочек безе смешать яичный белок с разрыхлителем и взбить его ручным миксером на максимальной мощности. Всыпать постепенно сахарную пудру. Помешивать, пока весь сахар не растворится. Затем смешать через сито сахарную пудру и какао и просеять их в яичные белки. Осторожно перемешать.

Разогреть духовку до 140 °C и застелить два противня бумагой для выпечки. Вылить яичные белки в кондитерский мешок (с гладкой насадкой 0,5 см) и выдавить на противень (по всей его длине) отдельные полоски (шириной примерно 1 см).

Эффектный торт с шоколадом и фисташками: готовим лакомство в виде бамбуковой полянки

Поставить противень в духовку примерно на час. Когда безе станет хрустящим, оно готово. Остудить его до комнатной температуры.

Нагреть лезвие ножа зажигалкой и аккуратно вдавить его в палочки безе через равные промежутки, чтобы придать им вид бамбука. Смазать их кленовым сиропом и посыпать половину палочек молотыми фисташками.

Эффектный торт с шоколадом и фисташками: готовим лакомство в виде бамбуковой полянки

Фисташковый и шоколадный кремы

Смешать в кастрюле молоко, сливки, сахар, крахмал и яичные желтки. Затем довести все до кипения на среднем огне и помешивать, пока смесь не приобретет кремообразную консистенцию. Вылить в высокую кружку и дать немного остыть. Добавить фисташки и взбить с помощью ручного блендера.

Эффектный торт с шоколадом и фисташками: готовим лакомство в виде бамбуковой полянки

Крем остудить в холодильнике.

Эффектный торт с шоколадом и фисташками: готовим лакомство в виде бамбуковой полянки

Для шоколадного крема взбить масло, какао и сахарную пудру ручным миксером до образования пены.

Сборка торта

Сначала срезать у коржа крышечку. Затем разрезать его пополам по горизонтали.

Эффектный торт с шоколадом и фисташками: готовим лакомство в виде бамбуковой полянки

Теперь начинается сборка. Намазать фисташковым кремом одну половину коржа, а вторую положить сверху.

Эффектный торт с шоколадом и фисташками: готовим лакомство в виде бамбуковой полянки Эффектный торт с шоколадом и фисташками: готовим лакомство в виде бамбуковой полянки

Обмазать весь торт шоколадным кремом. Посыпать его шоколадной стружкой и измельченными фисташками.

Украсить торт палочками безе. Разломить их и разложить вокруг торта вертикально. Фигурка панды отлично смотрится в середине торта. Украсить торт свежей мятой.

Эффектный торт с шоколадом и фисташками: готовим лакомство в виде бамбуковой полянки

Этот шоколадный торт с фисташковым кремом и безе выглядит великолепно даже без фигурки панды. Он запомнится надолго: и по виду, и по вкусу.

Эффектный торт с шоколадом и фисташками: готовим лакомство в виде бамбуковой полянки

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Оцените статью
Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.