Клубничный тирамису — идеальный летний десерт, для приготовления которого нужны только свежие ягоды, сыр маскарпоне и бисквит. Эта вариация классического итальянского угощения сделана без алкоголя, сырых яиц и кофе.
Рецепт ягодного лакомства
В качестве основы для тирамису используйте палочки саворяди. Это нежное бисквитное печенье вытянутой формы. Можете брать любые ягоды, например, чернику, голубику или малину.
Ингредиенты:
- 380 г нарезанной клубники;
- 200 г сыра маскарпоне;
- 100 г кондитерского сахара;
- 100 мл сливок или сметаны;
- 50 г клубничного варенья;
- 24 палочек саворяди;
- ванильный экстракт.
В средней миске смешайте сыр, сливки, сахар и ванильный экстракт. Взбивайте с помощью электрического миксера до образования пышной массы. При желании добавьте немного ликера. Бисквитное печенье окунайте в варенье. Выложите саворяди в один слой на дне формы для выпечки.
Добавьте немного маскарпоне, накройте ягодами. Повторите то же самое с оставшимися палочками, смесью маскарпоне и нарезанной клубникой. Накройте пищевой пленкой, охлаждайте не менее 8 часов. Желательно настаивать десерт дольше, 10-15 часов.
Готовое лакомство украсьте шоколадной крошкой, цельными ягодами и листьями мяты. Подавайте тирамису в форме для запекания или в стеклянных бокалах.