Ни для кого не секрет, что куриная или гусиная печень — полезный и питательный продукт. В ней содержится огромное количество железа, фосфора и других элементов. Не зря ведь беременным женщинам советуют употреблять в пищу куриную печень не реже одного раза в неделю: это блюда не только повышает гемоглобин, но и содержит в себе большое количество магния, необходимого для стабильной работы нервной системы.
Блюда из печени
Печень долго готовится, но результат всегда стоит того. Вы получаете вкусное и питательное блюдо, которое подойдет как для обыденного, так и для праздничного стола.
Существует огромное количество рецептов: от жареной печени до печеночных котлет, но несомненным фаворитом является фуа-гра — приготовленная по специальной технологии гусиная или утиная печень.
Фуа-гра
Фуагра (или фуа-гра) означает «жирная печень», ее отличительной чертой будет приготовление в большом количестве собственного жира. Однако такая печень готовится из потрохов специально выведенных гусей, поэтому стоит очень дорого.
Но поварское искусство не стоит на месте, и современные гуру от кулинарии придумали простой способ готовить куриную печень так, что ее не отличишь от утиной. Сегодня мы поделимся этим рецептом.
Рецепт куриной печени
Итак, для приготовления паштета из куриной печени нам понадобятся следующие ингредиенты: полкилограмма куриной печени, 4-5 яиц, 4-5 зубчиков свежего чеснока, одна столовая ложка сливочного масла (ни в коем случае не используйте спред), 4 столовых ложки гусиного жира, половина бокала белого вина, одна крупная головка репчатого лука, орегано, тимьян, соль, перец, мускатный орех по вкусу.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Нарежьте куриную печень некрупными кусками и потушите вместе с луком до полуготовности, затем добавьте измельченный чеснок и продолжайте тушить до полного приготовления. Достаньте все из сотейника, слейте лишнюю жидкость, посолите, добавьте все специи и белое вино. Пока печеночная смесь остывает, отварите вкрутую яйца и натрите их на самой мелкой терке. Размешивайте печеночную смесь с яйцами и гусиным жиром до тех пор, пока не будет однородной консистенции.
Паштет охлаждают в холодильнике в течение ночи, подают с украшением из петрушки. Готовое блюдо почти невозможно отличить от паштета из утиной печени, потому что гусиный жир дает очень насыщенный и богатый специфический вкус.
Попробуйте сами, угостите друзей! Никто из вас точно не останется равнодушным к этому замечательному питательному блюду!
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание