Рулетики домашнего приготовления с начинкой из фарша — превосходная сытная закуска. К тому же их можно замораживать как полуфабрикат и доставать по необходимости. Это идеальное блюдо для дружеских посиделок и вечеринок.
Ингредиенты
- 1 маленькая или средняя луковица;
- 1 средняя морковь;
- 2 столовые ложки вустерширского соуса;
- 1 столовая ложка томатной пасты;
- 1 чайная ложка измельченного чеснока;
- 1 чайная ложка молотого черного перца;
- половина чайной ложки сушеной петрушки или итальянских трав;
- 200 г свежих мелких панировочных сухарей;
- 2 яйца;
- 400 г колбасного фарша;
- 400 г говяжьего фарша;
- 3 листа замороженного слоеного теста;
- 1 яйцо;
- 1 чайная ложка молока;
- кунжут или мак (по желанию).
Оборудование
Для приготовления рулетиков потребуются следующие принадлежности:
- нож;
- объемная миска для смешивания продуктов;
- кисть кондитерская;
- противень и бумага для выпечки.
Приготовление фарша
Подготовить овощи: лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть. Морковь придаст рулетикам мягкость и великолепный вкус.
Смешать все ингредиенты в миске (кроме слоеного теста, молока и одного яйца), в том числе приправы и соусы. Перемешать до однородного состояния с помощью ложки или руками. Второй способ предпочтительнее – руками легче добиться максимального смешивания.
Совет! Вместо говяжьего фарша лучше взять комбинированный (со свининой), поскольку наличие жира делает фарш сочнее и мягче.
Разделить мясную смесь на шесть равных частей, получается примерно по 220 г. Каждый из трех листов теста нужно разделить пополам, чтобы получить шесть частей теста. Можно взять не три листа теста, а четыре. Тогда потребуется разделить мясную массу на 8 равных частей примерно по 160 г.
Формирование рулетов из сосисок
Достать тесто из морозильника, дать ему постоять пять минут, затем разрезать каждый лист пополам.
Взять одну порцию мясной смеси, сформировать из нее длинную цилиндрическую колбаску и положить в центр прямоугольника из слоеного теста.
Завернуть на фарш тесто с одной стороны, затем завернуть с другой стороны.
Края теста защипать и положить рулет на противень швом вниз. Приготовить все шесть рулетов.
Трубочки из теста с мясным фаршем нужно нарезать на части желаемого размера. Например, каждую на четыре части, сделав три разреза. Таким образом, всего получится 24 рулетика.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
На этом этапе заготовки можно отправить в заморозку. Затем доставать по мере необходимости и готовить. Это очень удобно.
Запекание рулетов
Разбить яйцо в миску, добавить чайную ложку молока, взбить вилкой.
Нанести яичную смесь на поверхность рулетов с помощью кулинарной кисти.
Перед тем как отправлять в духовку, посыпать домашние рулетики семенами кунжута или маком. На верхней части изделия можно сделать несколько разрезов, чтобы изменить их вид.
Покрытые яичной глазурью рулетики поставить в разогретую духовку и выпекать 20 минут при 190 градусах, затем убавить температуру до 180 и готовить еще 10 минут до золотистого оттенка.
Подавать рулеты с любимым соусом, но они и без соуса обладают прекрасным вкусом!
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание