Домашнее печенье с сушеной вишней и кусочками шоколада: хрустящее лакомство для тех, кто решил забыть о диете

Это печенье пользуется повышенным спросом из всего ассортимента печенья в моем исполнении. Конечно. Ведь оно такое вкусное и легкое, отлично подойдет и для детского праздника, и для вечерних посиделок с друзьями после тяжелого рабочего дня. Рецепт собрал в себе все самое лучшее: кусочки вишни, шоколада и орехи. Остерегайтесь, соблюдающие диету! Рискуете сдаться!

Необходимые ингредиенты

Из продуктов приготовьте 2,5 стакана муки высшего сорта, чайную ложку пищевой соды, половинку чайной ложки соли, пачку сливочного масла комнатной температуры и дополнительно еще половину пачки для противней, полстакана сахара белого, треть стакана коричневого сахара, два куриных яйца, по 1,5 чайной ложки ванилина и миндального экстракта, стакан сушеной вишни, 100 грамм грецких орехов, 100 грамм мелко порубленных орехов пекан, 50 грамм шоколадных капелек или крошки.

Делаем тесто

Когда я собираюсь что-то печь в духовке, я первым делом включаю ее разогреваться. И вам советую сделать это хорошей привычкой, чтобы класть приготовленные ингредиенты сразу в духовой шкаф. Бывает, лишние 10 минут простоя в ожидании пагубно сказываются на пышности выпечки. Итак, включите духовку разогреваться, а противень смажьте сливочным маслом. В глубокой чашке перемешайте вилкой соду, муку, соль и отложите пока в сторону. Снова возьмите глубокую чашку и выложите в нее сливочное масло комнатной температуры, два вида сахара и взбейте все миксером на высоких оборотах.

Домашнее печенье с сушеной вишней и кусочками шоколада: хрустящее лакомство для тех, кто решил забыть о диете

Должна получиться однородная, пышная, но плотная сахарная масса. Обычно масса разбрызгивается по краям, поэтому не поленитесь собрать все деревянной лопаткой. Затем сразу добавьте яйца, ванилин, миндальный экстракт и еще раз взбейте в течение нескольких минут.

Домашнее печенье с сушеной вишней и кусочками шоколада: хрустящее лакомство для тех, кто решил забыть о диете

После этого обе массы, сухую и влажную, нужно смешать вместе до получения цельного теста. Если тесто слишком крутое, добавьте столовую ложку теплой кипяченой воды.

Домашнее печенье с сушеной вишней и кусочками шоколада: хрустящее лакомство для тех, кто решил забыть о диете

Дополняем и запекаем

Когда база для печенья готова, пришло время добавлять дополнительные ингредиенты.

Домашнее печенье с сушеной вишней и кусочками шоколада: хрустящее лакомство для тех, кто решил забыть о диете

Все орехи нужно измельчить и соединить в одной миске с шоколадными капельками и вишней.

Домашнее печенье с сушеной вишней и кусочками шоколада: хрустящее лакомство для тех, кто решил забыть о диете

Все должно быть в равных количествах. Теперь смело соединяйте с тестом. Тщательно перемешайте, чтобы масса была распределена равномерно.

Домашнее печенье с сушеной вишней и кусочками шоколада: хрустящее лакомство для тех, кто решил забыть о диете

Застелите противень бумагой, не забудьте смазать достаточным количеством сливочного масла и выложите печенье. Чтобы печеньки получились примерно одного размера, отделяйте тесто обычной десертной ложкой или ложечкой для мороженого.

Домашнее печенье с сушеной вишней и кусочками шоколада: хрустящее лакомство для тех, кто решил забыть о диете

Не делайте их слишком крупными. Обязательно располагайте каждое печенье на расстоянии 1-2 см друг от друга, потому что тесто под воздействием температуры увеличивается в объеме, и они могут прилипнуть друг к другу. Отправляйте в духовку и выпекайте минут 10-15.

Домашнее печенье с сушеной вишней и кусочками шоколада: хрустящее лакомство для тех, кто решил забыть о диете

Обязательно следите за готовностью и сразу выключайте духовку, как только увидите, что печенье начинает золотиться. Вытаскивайте, охлаждайте на противне и снимайте сразу в вазочку. Такое печенье можно подавать с конфитюром, взбитыми сливками или вареньем. Для тех, кто любит послаще. Последнее время я готовлю это печенье в большом количестве, и вазочка с ним стоит на кухне и в гостиной.

Домашнее печенье с сушеной вишней и кусочками шоколада: хрустящее лакомство для тех, кто решил забыть о диете

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Оцените статью
Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.