Если вы любите манго, то вам обязательно понравится и нежнейший десерт, который готовится с этим экзотическим фруктом. Торт станет достойным украшением праздничного стола, займет особое место в вашем сердце и в вашей кулинарной книге. Для его приготовления нужно выделить время, но потраченные усилия окупятся. Десерт непременно порадует всех ваших домашних и гостей.
Ингредиенты
Для приготовления десерта понадобятся следующие продукты:
- Яйца — 5 штук.
- Сахарный песок — 130 г.
- Кукурузный сироп — 13 г.
- Ванильный экстракт — 3 г.
- Мука — 120 г.
- Несоленое масло — 35 г.
- Молоко — 50 мл.
Для крема:
- Сахар — 30 г.
- Сливки жирностью 33 % — 30 мл.
- Консервированный фрукт манго — 100 г.
Для соуса:
- Очень спелый фрукт манго — 1-2 штуки.
- Сахар — 10 г.
- Кукурузный сироп — 10 г.
- Желатин — 1 г.
- Сливки — 10 г.
- Белый шоколад — 25 г.
Готовим бисквит
Для начала нужно довести до кипения чашку с водой. Бисквит мы будем замешивать на водяной бане. Поставьте горячую воду на рабочую поверхность, сверху установите миску.
В нее добавляем яйца, высыпаем сахарный песок и выливаем кукурузный сироп. Все это перемешиваем венчиком до полного растворения сахара. Масса должна набрать температуру около 40 градусов.
Снимаем с бани, добавляем ванильный экстракт и взбиваем миксером на средней скорости до получения однородной белой массы. Просеиваем муку и замешиваем тесто силиконовой лопаткой, стараясь полностью разбить комки. Затем растапливаем несоленое сливочное масло, добавляем его в тесто вместе с теплым молоком. Замешиваем тесто. Когда масса станет однородной, выстилаем круглую форму бумагой для выпекания, заливаем тесто и отправляем на 40 минут в духовку, разогретую до 170 градусов.
Разделываем бисквит
Вынимаем бисквит и оставляем его остывать на решетке. Он должен остыть до комнатной температуры. После этого нужно обрезать поджаренные части. Бисквит следует разрезать острым широким ножом на три коржа одинаковой толщины. На этом же этапе нужно подготовить крем.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Для этого взбиваем сахар с жирными сливками до получения пышной плотной массы.
Собираем торт
Когда бисквитные коржи будут разрезаны, можно приступать к сборке десерта.
На блюдо или форму укладываем первый корж, увлажняем его небольшим количеством сахарного сиропа и выкладываем слой крема. В креме топим заранее нарезанный дольками консервированный фрукт. Сверху укладываем еще один слой крема. Затем второй корж.
Так поступаем со всеми коржами. Затем полностью покрываем торт кремом. Выравниваем лопаткой и отправляем в холодильник. В это время беремся за приготовление мангового соуса.
Соус
Для соуса и украшения понадобится свежий очень спелый фрукт манго. Разрезаем его на части.
С помощью ложечки для мороженого вырезаем из мякоти 5-6 шариков. Из оставшейся мякоти делаем пюре и выкладываем в чистую глубокую миску. Добавляем сахар, кукурузный сироп и тщательно перемешиваем венчиком. Затем добавляем желатин, взбитые сливки и размягченный белый шоколад. Перемешиваем и перетираем через мелкое сито.
Соус готов. Достаем из холодильника торт, поливаем его соусом и украшаем подготовленными кусочками манго.
Торт готов к чаепитию.
Приятного аппетита.
