Хотите побаловать себя и своих домочадцев блюдом немецкой кухни? Это рецепт я узнала от своей подруги, которая живет в Германии. Она говорит, что всегда подает к столу отбивные со сметанным соусом с добавлением крахмала. Вкуснятина получается такая, что домочадцев и за уши не оттащишь. Делюсь с вами простым и легким рецептом.
Ингредиенты
Для приготовления блюда нам понадобятся:
- одно крупное яйцо;
- четыре свиных стейка (из расчета: один стейк — одна порция);
- стакан панировочных сухарей;
- столовая ложка пшеничной муки;
- одна луковица;
- пара столовых ложек растительного масла;
- бульонный кубик;
- 250 граммов грибов;
- столовая ложка кукурузного крахмала;
- полтора стакана воды;
- полстакана сметаны (лучше жирностью не менее 20%).
И конечно, под рукой должны быть черный молотый перец и соль.
Жарим отбивные
В отдельной емкости смешайте муку и панировочные сухари. Кстати, если у вас есть остатки хлеба, который зачерствел, вы можете с помощью скалки измельчить его и использовать крошки в качестве панировки. Добавьте по щепотке соли и перца.
В отдельную емкость разбейте яйцо, смешайте белок с желтком с помощью венчика. Налейте на сковороду пару ложек растительного масла, разогрейте.
Обмакните стейк сначала в яйце, затем в сухарях, поместите на сковороду. Обжарьте по пять минут с обеих сторон. Вообще, время прожарки зависит от толщины стейка, поэтому снимайте отбивные, когда свинина будет готова. Возможно, на обжарку у вас уйдет немного меньше времени, если стейки не слишком толстые.
Делаем соус
Измельчите кубиками репчатый лук, нарежьте грибы. На ту же сковородку, где вы жарили отбивные, высыпьте лук вместе с грибами и обжарьте, пока лук не станет коричневатым.
Налейте полтора стакана воды, добавьте бульонный кубик. Тушите на медленном огне в течение двадцати минут.
В отдельной емкости смешайте сметану с кукурузным крахмалом, добавьте эту смесь к грибам с луком на сковороду. Не кипятите, а варите на медленном огне. Постоянно помешивайте, чтобы соус быстрее загустел.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Подача
Выложите на тарелку отбивную и полейте ее сметанно-грибным соусом. Собственно, блюдо готово. Гарнир вы можете выбрать на свое усмотрение.
Я обожаю есть отбивные с картошкой фри, но часто баловать себя таким блюдом не рекомендую, поскольку оно достаточно калорийное.
Чтобы уменьшить жирность, вместо картошки фри можно подавать овощной гарнир.
Соус отлично сочетается с любым гарниром, делает мясо сочным, нежным, со сливочным привкусом. Обязательно попробуйте это вкусное и сытное блюдо и угостите им своих домочадцев.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание