В нашей семье все очень любят мексиканские лепешки тортильи. Теперь на их основе я нередко делаю кесадилью с курицей и мандаринами. Это один из самых удачных рецептов в моей кулинарной книге – просто, быстро, невероятно вкусно. Кесадилья всегда выручает, когда нужно поторопиться с ужином: 30 минут – и аппетитная горячая еда на столе. А еще это отличный способ использовать остатки курицы-гриль.
Подготовка продуктов
Ингредиенты для кесадильи:
- 450 г куриной грудки, нарезанной кубиками;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- 1 средний зеленый перец, нарезанный кубиками;
- ½ стакана кукурузы;
- 1 ½ столовой ложки приправы тако;
- ½ чайной ложки чесночной соли;
- 300 г консервированных мандаринов или апельсинов (слить сок и оставить его);
- 1-2 столовые ложки апельсинового/мандаринового сока из банки;
- 8 мексиканских лепешек;
- 2 стакана тертого сыра чеддер;
- свежая зелень (для подачи).
Приготовление начинки
В небольшой посуде смешать приправу тако и чесночную соль. Отставить в сторону.
Налить 1 столовую ложку оливкового масла в сковороду и нагревать на среднем огне около 1 минуты. Можно использовать сковороду с антипригарным покрытием.
Добавить курицу. Готовить, пока одна сторона не станет светло-коричневой. Это займет около 4-5 минут.
Затем положить зеленый перец и кукурузу. Готовить, пока перец не станет немного мягким, а курятина не прожарится.
Посыпьте курицу и овощи смесью приправы тако и чесночной соли. Перемешайте до равномерного ее распределения.
Готовить, пока курица и овощи не подрумянятся.
Добавить 1-2 столовые ложки сока апельсина и варить, пока вся жидкость не выпарится.
Снять сковороду с огня и осторожно добавить мандарины, слегка взбивая их по мере перемешивания. Отставить сковороду со смесью в сторону.
Сборка блюда
Разогреть сковороду примерно до 160 градусов. Положить не нее одну лепешку, сверху – стакан тертого сыра чеддер (распределить его равномерно).
Добавить ½ стакана куриной смеси (в зависимости от размера лепешки). Сверху положить еще ¼ стакана сыра, на него – вторую лепешку.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Готовить, пока нижняя лепешка не подрумянится. Затем перевернуть и готовить, пока вторая лепешка не станет золотисто-коричневой, а сыр не расплавится.
Повторить то же самое с оставшимися лепешками и начинкой. Украсить готовое блюдо свежей зеленью.
Советы по ингредиентам
Филе грудки можно заменить фаршем из курицы или индейки. Вместо зеленого перца взять красный, желтый, оранжевый или вообще цукини или морковь. То же самое касается и чеддера — сыр может быть любой.
Тортильи я обычно покупаю из обычной или цельнозерновой муки.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание