Для любителей азиатской кухни: на праздничный стол подам легкий куриный салат с капустой под ароматным соусом

На чтение 2 мин.

На моем новогоднем столе всегда присутствует блюдо, приготовленное по оригинальному рецепту. Хрустящий, легкий салат с курицей, капустой и ароматной, пикантной заправкой идеально подходит для ценителей азиатской кухни. В этот раз я обязательно приготовлю такую закуску на новогоднюю вечеринку.

Состав праздничного салата

Для маринада используются следующие продукты:

Щепотка измельченного имбиря.

Такое же количество тертого чеснока.

Перышко зелени лука в нарезанном виде.

Четверть стакана соевой заправки.

Столовая ложка жидкого меда.

Оливковое масло — не менее 2 ст. л.

Рисовый уксус в таком же количестве.

Маленькая ложка кунжутного масла.

Для приготовления курицы понадобится:

Две столовых ложки кукурузного крахмала.

Килограмм мякоти куриной грудки.

Для заправки используются следующие продукты:

Щепотка измельченного имбиря.

Такое же количество тертого чеснока.

Две столовых ложки жидкого меда.

Кунжутные семена (0,5 ч. л.)

Рафинированное оливковое масло в таком же количестве.

Четверть стакана соевого соуса.

Две столовых ложки рисового уксуса.

Маленькая ложка кунжутного масла.

Для салата используется:

Половина кочана капусты в нарезанном виде.

Маленькая морковка. Ее следует нарезать тонкими полосками.

Столовая ложка силантро в измельченном виде.

Ядра орехов кешью (3 ст. л.)

Такое же количество измельченного миндаля.

Половина стакана нарезанной савойской капусты.

Четверть чашки несладкого печенья хворост.

Рецепт

Сначала я мариную кусочки курицы. Соединяю в миске чеснок с имбирем и луком. Добавляю соевую заправку, мед, оливковое и кунжутное масло, рисовый уксус. Перемешиваю продукты до однородного состояния.

Мякоть куриной грудки нарезаю небольшими кусочками. Помещаю в миску. Заливаю маринадом. Оставляю на тридцать минут.

В это время готовлю заправку. В глубокой тарелке соединяю имбирь с чесноком. Добавляю соевый соус, мед, оливковое и кунжутное масло. Соединяю продукты с рисовым уксусом. Посыпаю кунжутными семенами. И хорошо перемешиваю.

Достаю кусочки курицы из маринада. Равномерно покрываю кукурузным крахмалом. Обжариваю на сковороде с маслом, на среднем огне.

Готовлю мясо по три минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Когда курица остынет, я нарезаю ее тонкими полосками.

В глубокую тарелку помещаю капусту, силантро, морковь, кешью и миндаль.

Добавляю несладкое печенье хворост, кусочки курицы.

Заливаю салат заправкой и подаю к столу.