Мой муж просто обожает сочетание томатного соуса и мяса. Я не могу с ним не согласиться, ведь получается очень сочно и вкусно. Такие рулетики сможет приготовить каждый, ведь это очень просто. В основе говяжий фарш, много прочного соуса из томата ю, ломтики картофеля и тонкое эластичное тесто.
Приготовление теста и начинки
Чтобы приготовить наши рулетики по моему любимому рецепту нужно начать с теста. Для него нам потребуются:
- Двести грамм муки.
- Половина чайной ложки соли.
- Одно яйцо.
- 60 грамм воды.
Просто соединяем все ингредиенты между собой и формируем комок эластичного теста. Заворачиваем в пищевую пленку и убираем на час в холодильник.
Для начинки нам потребуются следующие продукты:
- 400 грамм фарша. Традиционно я использую именно их говядины.
- Головку лука.
- Соль и перец по вкусу.
- 40 грамм темного изюма.
- Столовую ложку пасты чили.
- Столовую ложку нарезанные мелко листочков кинзы.
Изюм можно сначала залить на минуту кипятком, если ваши сухофрукты слишком жесткие. Лук чистим и мелко крошим. Все ингредиенты смешиваем.
Соус и вкусные рулетики
Чтобы завершить приготовление аппетитных рулетов, нужно взять следующие ингредиенты:
- Три столовые ложки масла.
- Головку лука.
- Две дольки чеснока.
- Столовую ложку томатной пасты.
- Столовую ложку любимой смесь специй.
- 150 мл овощного бульона.
- Пару клубней картофеля.
- Двести грамм томатного соуса.
Наше тесто нужно раскатать достаточно тонко. Нарезаем его на квадратики.
Каждый выкладываем на рабочую поверхность, углом к себе. В середину добавляем ложечку начинки и сворачиваем в рулет.
На сковороде нагреваем масло и обжариваем до мягкости нарезанные кубиками лук и чеснок. Вводим специи и томатную пасту, жарим пару минут, вливаем бульон.
Картофель нужно очистить и нарезать кругами. Добавляем его в сковороду. Кладем наши рулетики, а после добавляем и томатный соус. Все тушим под крышкой около двадцати минут.
Готовое блюдо можно украсить свежей кинзой и лепестками миндаля.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание