Если вам хочется приготовить к ужину десерт, но вы не ждете много гостей, предлагаем вам рецепт маленького однослойного шоколадного тортика. Такого десерта вам хватит, чтобы разделить его на четыре порции. Также тесто, которое вы сделаете для шоколадного торта, можно использовать для приготовления небольших кексов.
Основные компоненты
Для приготовления пирога вам понадобятся:
- мука – полстакана;
- какао-порошок натуральный – четверть стакана;
- порошок эспрессо – половина чайной ложки;
- пищевая сода – четверть чайной ложки;
- соль – четверть чайной ложки;
- растительное масло – четверть стакана;
- сахар – полстакана;
- яйцо – одно большое;
- ванильный экстракт – половина чайной ложки;
- обезжиренные сливки – четверть стакана.
Для шоколадного ганаша:
- темный шоколад – 100-150 граммов;
- жирные сливки – полстакана.
Для украшения можете взять листочки мяты, ягоды малины или кондитерскую посыпку.
Кроме этого вам понадобятся две миски для приготовления теста, кастрюлька для приготовления ганаша, форма для выпечки диаметром пятнадцать сантиметров, силиконовая лопаточка и миксер. Если вы будете готовить маленькие кексы, то для украшения кремом вам будет нужен кондитерский мешок.
Приготовление пирога
Духовку заранее разогрейте до 170 градусов по Цельсию. Форму смажьте растительным маслом, сверху положите лист пергамента и тоже смажьте маслом.
В глубокой миске муку перемешайте с какао-порошком, порошком эспрессо, пищевой содой и солью. В отдельной емкости растительное масло хорошенько перемешайте с сахаром, яйцом, ванильным экстрактом и обезжиренными сливками. Затем полученную массу соедините с сухими ингредиентами и взбейте до однородности.
Готовое тесто равномерно распределите по форме.
Отправьте форму в духовку примерно на полчаса. Готовность пирога можете проверить при помощи зубочистки.
Форму с пирогом поставьте на решетку и дайте полностью остыть.
Если вы будете печь кексы, их тоже нужно остудить.
Приготовление шоколадного ганаша
Шоколад нарежьте маленькими кусочками и положите его в миску. В небольшой кастрюльке на среднем огне нагрейте сливки до закипания. Горячими сливками залейте шоколад и оставьте на две-три минуты. Это нужно, чтобы шоколад немного размягчился. Затем силиконовой лопаточкой или обычной ложкой шоколадно-сливочную массу начинайте медленно перемешивать. Когда шоколад полностью растает, оставьте миску с ганашем примерно на полчаса-час, чтобы он загустел и полностью остыл. Пока шоколад со сливками будет остывать, несколько раз его перемешайте. Если вы решите остужать ганаш в холодильнике, то он застынет неравномерно.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Остывший ганаш взбейте миксером на средней скорости в течение трех-четырех минут. Затем можете просто намазать его на торт или украсить десерт при помощи кондитерского мешка. Готовый торт можете украсить кондитерской посыпкой. Перед подачей разрежьте его на четыре части.
В разрезе воздушный и сочный шоколадный пирог с большим количеством шоколадного ганаша смотрится очень красиво.
В качестве декора каждую порцию можете украсить листочками мяты и ягодами малины.
