Джекфрут — плод разновидности хлебного дерева, который имеет внушительные размеры. Ценится за уникальный вкус, высокую пищевую ценность и полезность для здоровья. Активные вещества в нем поддерживают работу системы кровообращения и регулируют процессы пищеварения, предотвращая желудочно-кишечные проблемы.
Что это за фрукт?
Джекфрут — плод хлебного дерева (Artocarpus heterophyllus), которое растет и культивируется с 6 века до нашей эры в районах Азии, в основном в Индии, Малайзии и Индонезии, в Африке, частично в Южной Америке и в меньшей степени в других местах с благоприятным жарким климатом.
Характерные плоды вырастают из стволов, а не из ветвей этого необычного дерева, что объясняется их весом. Крупные, овальные плоды достигают 90 см в длину и до 40 кг в весе. Они окружены твердой оболочкой, покрытой небольшими выступами, напоминающими округлые колючки, в то время как посередине находятся семена, окруженные желтой мякотью и отделенные слегка губчатыми оболочками.
Мякоть имеет умеренно сочную консистенцию и сладкий вкус, а также интенсивный, сильный фруктовый аромат. Их можно есть сырыми в зрелом виде и использовать в качестве продукта для различных типов десертов.
Съедобными являются и семена джекфрута, которые можно жарить аналогично каштанам, есть в качестве десертов — они богаты пребиотиками и фенольными соединениями с антиоксидантной активностью.
Питательная ценность
Мякоть джекфрута очень питательна, и в то же время в ней не так много калорий — на 100 грамм всего 94 ккал, а еще около 20 г углеводов, 2 г белка, включая такие аминокислоты, как аргинин, цистин, гистидин, лейцин, лизин, метионин, теанин, триптофан, 1 г клетчатки и практически полное отсутствие жиров. Джекфрут является источником кальция, фосфора, калия, магния, железа, меди и цинка. Среди витаминов, содержащихся в этом фрукте, можно выделить С, А, рибофлавин, тиамин, ниацин.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Польза для здоровья
Помимо витаминов и минералов, джекфрут содержит ряд других полезных веществ, в том числе, каротиноиды, которые защищают организм человека от сердечно-сосудистых заболеваний, рака и преждевременного старения; изофлавоны и лигнаны — проявляющие противораковое действие, снижающие кровяное давление и восстанавливающие жизненные силы и свежесть кожи.
Активные ингредиенты в плодах оказывают влияние на формирование здоровой костной и мышечной массы, правильное функционирование нервной системы, защиту кровеносных сосудов, снижение уровня гомоцистеина — аминокислоты, повышенный уровень которой является одним из факторов атеросклероза, улучшение пищеварительных процессов и даже устранение негативных последствий употребления алкоголя.
Корни хлебного дерева и его экстракты помогают минимизировать симптомы астмы и облегчить ее течение, действуют жаропонижающе и благотворно влияют на состояние проблемной кожи. Также используется кора хлебного дерева, из которого изготавливаются деревянные предметы, такие как инструменты, мебель, конструкции для строительства домов. Это дерево с очень широким применением — в странах, где оно выращивается, оно также используется в медицине в качестве противовирусного и противогрибкового средства. Имеет противовоспалительное и ранозаживляющее действие, защищает от малярии.
Применение в кулинарии
Джекфрут — необыкновенный фрукт со множеством применений, он вкусный, полезный, как пюре — отличная еда для маленьких детей, можно приготовить джемы, сладости, мороженое, подходит для сушки и заморозки.
Джекфрут можно есть сырым в зрелом виде. Незрелый фрукт обычно подвергают различным термическим процессам обработки. В таком виде его сравнивают со вкусом курицы и даже заменяют мясо в веганских блюдах. Особенно известными являются веганские гамбургеры с джекфрутом.
На нашем континенте сложно найти джекфрут, купить его можно в консервированном и свежем виде в азиатских магазинах.