Мне нравится готовить десерты-«обманки». Внешне они напоминают совсем другие блюда. Такие лакомства выглядят забавно, но в то же время они красивы и оригинальны. Однажды я подала к чаю десерт, который был очень похож на сэндвич с сыром и тарелку томатного супа. Мои гости были очень удивлены, когда «бутерброд» оказался сладким. В статье я поделюсь рецептом десерта.
Ингредиенты
Наш десерт будет состоять из нескольких частей, которые будут имитировать ингредиенты тостов с сыром и томатного супа.
Вместо поджаренных кусочков хлеба мы будем использовать фунтовый пирог. Так называется выпечка, в которой все продукты используются примерно в равных пропорциях. Для его приготовления понадобятся:
- яйца — 6 штук;
- мука — 4 стакана;
- сахар — 3 стакана;
- сливочное масло (размягченное)- 2 стакана;
- молоко — две трети стакана;
- ванилин — 2 чайные ложки.
«Сыр» мы будем делать из эластичного шоколада, который используется для лепки фигурок. Для его приготовления понадобятся следующие продукты:
- белый шоколад — 350 г;
- кукурузный сироп — полстакана;
- гелевый пищевой краситель (желтый и красный).
Для изготовления «томатного супа» вам понадобится:
- клубника — 150 г;
- сахар — по вкусу;
- гелевый пищевой краситель (необязательно);
- взбитые сливки;
- молоко;
- цедра;
- листик свежей мяты.
Подготовьте также блендер или кухонный комбайн, скалку и пергаментную бумагу.
Готовим пирог
Смажьте 2 противня небольшим количеством масла. Постелите на них пергамент. Нанесите на него тонкий слой масла.
Положите в миску растаявшее сливочное масло и сахар. Взбейте продукты. Затем добавляйте яйца по одному за раз. Добавьте ваниль. Объедините все продукты с помощью блендера или кухонного комбайна.
Затем поочередно понемногу добавляйте молоко и муку, постоянно помешивайте массу. Тесто будет готово, когда его текстура станет однородной.
Выложите одинаковое количество теста на 2 противня. Раскалите духовку до 170°. Выпекайте 2 лепешки около часа. Затем остудите выпечку.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Делаем пластичный шоколад
Растопите в пароварке шоколад и кукурузный сироп. Перемешайте продукты. Добавляйте красный и желтый краситель до тех пор, пока у вас не получится «сырный» цвет. Переложите смесь в другую миску, накройте крышкой и настаивайте 24 часа.
Изготавливаем элементы десерта.
Разомните шоколад, пока он не станет податливым. Положите его между двумя слоями пергаментной бумаги и раскатайте скалкой до толщины 3 мм. Вырежьте из шоколада квадратные кусочки, похожие на ломтики сыра. Выложите их на пергаментную бумагу.
Порежьте фунтовый пирог на куски. Некоторые из них измельчите — должны получиться кубики, имитирующие гренки. Полейте их растопленным сливочным маслом, положите на противень и поджарьте в духовке при 190°.
Очистите ягоды клубники или малины и измельчите их в блендере до пюреобразного состояния. Добавьте по вкусу сахар и перемешайте. Эта масса будет имитировать «томатный суп». Вы можете добавить в нее краситель, чтобы она больше напоминала по цвету помидор.
Чтобы сделать «сметану» для «супа», смешайте готовые взбитые сливки с молоком в блендере.
Собираем десерт
Нанесите на кусочек фунтового пирога расплавленное масло. Положите сверху 1 — 2 квадрата «сыра» из шоколада.
Прикройте «бутерброд» другим кусочком пирога. Слегка подогрейте сэндвич на сковороде, чтобы он напоминал горячие тосты.
Налейте в чашку клубничную смесь. Полейте ее «сметаной» из сливок и молока. Бросьте в «томатный суп» «гренки» из кубиков пирога. Украсьте блюдо ломтиками лайма и листьями мяты.
Заключение
Десерты-«обманки» — это необычный способ подачи блюда. На их приготовление обычно уходит немало времени. Но это стоит того, ведь подобные десерты украшают праздничный стол и радуют гостей.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание