Вы любите читать старинные кулинарные книги? Я обожаю. Несмотря на то что там часто попадаются странные продукты и меры веса, к которым мы не привыкли, там можно обнаружить множество по-настоящему вкусных блюд, особенно десертов.
Поскольку у меня нет старинных винтажных форм, посуды или кухонных приспособлений, часто приходится импровизировать. С другой стороны, это даже и лучше, ведь с современными девайсами приготовить что-нибудь даже суперсложное намного легче и быстрее, чем раньше. Но получается так же вкусно! Сегодня я познакомлю вас с десертом из клубники под воздушной «крышечкой» из теста.
Ингредиенты
Необходимые инструменты:
- скалка,
- нож для пиццы или острый нож.
Ингредиенты для теста:
- полкило просеянной муки,
- 100 грамм муки, смешанной с порошком для выпечки,
- чайная ложка соли,
- 75 г охлажденного масла, нарезанного кубиками;
- 170 г топленого сала (можно заменить маслом),
- 1 яйцо.
Ингредиенты для бананового слоя и пудинга:
- 4-6 спелых бананов,
- полстакана сахара,
- треть стакана кукурузного крахмала
- половина чайной ложки соли,
- 3 стакана молока,
- 3 ст. л. маргарина или масла,
- 1 ч. л. ванили.
Ингредиенты для клубничного соуса:
- 3 стакана нарезанной клубники,
- полстакана клубничного пюре,
- по четверти стакана апельсинового сока и сахара,
- полторы столовых ложки крахмала,
- половина ст.л. лимонного сока,
- щепотка соли,
- столовая ложка свежей апельсиновой цедры.
Другие ингредиенты:
- корж для торта. Можно использовать слоеное тесто или же приобрести готовый корж в супермаркете;
- стакан измельченных крекеров типа «грэм»;
- четверть стакана коричневого сахара;
- 3 ст. л. растопленного масла или маргарина.
Шаг 1. Делаем тесто
Первый этап приготовления пирога следующий:
Шаг 2. Делаем «крышечку»
Это самый интересный этап приготовления:
Обрежьте острым ножом или ножом для пиццы лишние края. 
Тесто тоже приобретет форму с углублением посредине.
Лайфхак – советую в середине выпечки с помощью лопатки или шпателя перевернуть тесто в духовке, а потом поставить противень обратно, чтобы оно полностью пропеклось. Дайте остыть.
Шаг 3. Делаем нижний слой
Для нижнего слоя мы используем корж для торта и крекеры. Вы можете использовать оставшееся тесто для пирога или же купленное в магазине слоеное тесто. Главное, чтобы корж был тонким.
Шаг 4: Готовим бананово-пудинговый слой
Как делать пудинг:
- Смешайте в миске сахар, крахмал и соль. Налейте в кастрюльку молоко, добавьте сухие ингредиенты и медленно помешивайте, чтобы не было комочков. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
- Уменьшите огонь и нагревайте, периодически помешивая, пока смесь не загустеет, около 3-4 минут.
- Снимите с огня и вмешайте масло и ваниль. Охладите.
- Поместите в холодильник или морозилку, чтобы пудинг застыл.
Теперь собираем наш десерт:
- На нижний слой пирога положите несколько нарезанных кружочками бананов.
- Затем сверху поместите пудинг.
- Поверх пудинга положите оставшуюся смесь крекеров с маслом и сахаром.
- А по краям можете добавить еще несколько нарезанных бананов.
Шаг 5. Готовим клубничный соус
Придерживаемся следующего алгоритма действий:
Как только соус остынет, вылейте клубнику на десерт и красиво разровняйте.
Последние штрихи
Нам нужно будет украсить десерт перед подачей, чтобы выглядел красиво. Для этого вам понадобятся еще немного клубники и острый нож:
Поставьте десерт перед подачей в холодильник, чтобы пудинг или другие слои не «потекли». При подаче не забудьте накрыть «крышечкой» из теста.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание