Делюсь рецептом нежного пудинга с печеньем. Часто готовлю его к приходу гостей

Я часто готовлю на десерт ванильный пудинг с печеньем. Лакомство красиво выглядит. Я нередко использую его в качестве торжественного угощения. Все, кто пробовал мой фирменный пудинг, в восторге от этого десерта. Сладость получается мягкой, нежной и ароматной, тает во рту. А приготовить такое блюдо совсем не трудно.

Необходимые ингредиенты и рецепт

Для ванильного пудинга мне требуются такие продукты:

Молоко в количестве 615 мл.

Примерно 230 гр сливок жироностью 30%.

Стакан сахарного песка.

Кукурузный крахмал в количестве 1 ст. л.

Печенье песочное – не менее 16 штук.

Около 60 г сухой смеси для приготовления ванильного пудинга.

Две столовых ложки агар-агара.

0,5 ч. л. ванильной эссенции.

Рафинированное подсолнечное масло (для покрытия посудины).

Сливки и молоко я соединяю в кастрюле с толстым дном.

Помещаю в полученную массу печенье.

Оставляю изделия, чтобы они пропитались. Когда печенья станут мягкими, растираю их венчиком до получения однородной массы. Соединяю с сахарным песком. Тщательно перемешиваю ингредиенты. Добавляю кукурузный крахмал. Хорошо растираю продукты. В полученной массе не должно быть комков. Я добавляю в нее сухой ванильный пудинг. Перемешивают продукты. Соединяю массу с ванильным экстрактом. Добавляю агар-агар. Растираю компоненты. Ставлю посудину с массой на огонь. Довожу жидкость до кипения. Провариваю на слабом огне, периодически помешивая. Пудинг должен стать густым.

Перекладываю массу в форму, покрытую подсолнечным маслом. Равномерно распределяю пудинг по дну и боковым поверхностям посудины.

Остужаю его до комнатной температуры. Накрываю пищевой пленкой. Ставлю в холодильную камеру на 6 часов или на ночь. Затем достаю и выкладываю на плоскую тарелку или деревянную доску.

Поверхность десерта можно украсить расплавленным шоколадом, измельченным миндалем.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание