Делаю вкусный и простой шоколадный торт без муки: рецепт из 6 ингредиентов

Вы когда-нибудь пробовали шоколадный торт без муки? Это что-то невероятное. Я вам расскажу о безглютеновом десерте для любителей шоколада. Это прекрасный вариант не слишком приторного торта для любого случая.

Необходимые продукты

Вам понадобится всего 6 ингредиентов:

• 500 г шоколада;
• ¾ стакана сахара;
• ¼ ч. л. соли;
• 200 г сливочного масла;
• 6 яиц;
• 1 ч. л. ванили.

Растворите сахар и соль в воде

Первый шаг в этом рецепте шоколадного торта без муки — смешивание воды, сахара и соли.

Далее необходимо нагревание массы до тех пор, пока сахар и соль не растворятся.

Убедитесь, что вода не кипит, и помешайте смесь минуту или около того, чтобы ускорить процесс растворения. После того как масса станет прозрачной, снимите ее с огня и дайте немного остыть.

Приготовьте форму для выпекания

Обязательно выстелите форму для выпекания пергаментной бумагой.

Затем смажьте ее антипригарным спреем или сливочным маслом.

Растопите шоколад

В микроволновой печи или в пароварке растапливайте шоколад до тех пор, пока он не станет гладким и блестящим.

Переложите его в чашу миксера. Вы также можете использовать венчик, чтобы взбить ингредиенты вместе!

Добавьте сливочное масло

Добавляйте по ложке сливочного масла в теплую шоколадную смесь.

Это нормально, если оно не полностью растает. Позже добавление теплой сахарной воды сделает это.

Добавьте теплую сахарную воду

Затем добавьте в смесь слегка охлажденную (но все еще теплую) сахарную воду.

Взбивайте на низкой скорости, пока масса не станет гладкой.

Добавляем яйца и ваниль

Затем добавьте яйца по одному, взбивая после каждого добавления.

Насыпьте ваниль и взбейте до полного смешивания.

Вылейте торт в кастрюлю и приготовьте водяную баню

Чтобы сделать водяную баню я рекомендую выполнить следующие действия:

• Налейте кипящую воду в кастрюлю так, чтобы она достигала половины стенок формы для выпечки. Будьте предельно осторожны, чтобы не попасть водой в верхнюю емкость.
• Положите форму для выпечки в эту кастрюлю.
• Поместите кастрюлю с формой в духовку.

Выпекайте шоколадный торт без муки на водяной бане

Выпекайте шоколадный торт без муки на водяной бане.

Чтобы убедиться, что вода не просачивается в торт, я рекомендую выпекать его на сковороде.

Почему стоит печь шоколадный торт без муки на водяной бане?

Основные причины для этого:

• Вода обладает высокой теплоемкостью, то есть количеством тепла необходимым для повышения температуры объекта.
• Все это приводит к более равномерной выпечке шоколадного торта без муки.
• Если вы выпекаете что-то на водяной бане, это помогает поддерживать постоянную температуру. То есть как только вода достигает достаточной температуры, водяная баня будет удерживать ее без изменения.
• А кроме того, такой способ выпечки добавляет влаги в духовку, защищая торт от высыхания или растрескивания.

Охлаждаем торт

Торт должен остыть. Обычно я оставляю его остывать на ночь. Абсолютный минимум времени охлаждения составляет 6 часов.

После того как торт остынет, разрежьте его на кусочки и подавайте к столу. Я рекомендую вынуть его из холодильника, по крайней мере, за 15 минут до подачи на стол, чтобы дать ему немного размягчиться.

Теперь можете наслаждаться!

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание