Делаю лимонный тортик с песочным печеньем за полчаса: рецепт

Есть такие замечательные рецепты, готовя по которым, можно произвести впечатление опытного кулинара на членов своей семьи и друзей, даже если вы понятия не имеете, что делать с дрожжами и как замешивать тесто. Он также удобен для меня тем, что, имея пачку печенья, и несколько обычных продуктов, я могу быстро приготовить легкий и пикантный десерт.

Что понадобится для выпечки

Для основы приготовьте:

• 110 г сливочного масла;
• 225 г печенья.

Для начинки я беру:

• 4 лимона (сок от 4, цедра от 3);
• мякоть 2 плодов маракуйи, которые можно заменить бананом, кусочками ананаса или мякотью тех же лимонов;
• 3 яичных желтка;
• банку сгущенного молока.

Готовим торт

Вначале я включаю духовку, чтобы нагрелась до 180 °C, пока я занимаюсь подготовкой остальных ингредиентов.

Моя форма для выпечки имеет 23 см в диаметре, я покрываю ее пергаментной бумагой, которая не даст торту прилипнуть и поможет его легко вытащить.

Кладу все печенье в пакет из капроновой ткани и завязываю. Вы можете использовать плотный полиэтиленовый пакет с молнией, но такой, чтобы не порвался.

Теперь можно помять печенье в пакете руками, а затем покатать его скалкой, чтобы оно раскрошилось. Если попадается мягкое, то мне легче покрошить его все в миске руками.

Затем нужно растопить масло на сковороде. Я его ставлю заранее в теплое место на кухне, чтобы оно было совсем мягкое, и смешиваю с крошкой.

Выкладываю смесь в готовую форму и оставляю в разогретой в духовке на 10 минут.

Яичные желтки взбиваю вручную, чтобы не мыть блендер лишний раз, с цедрой (натертой мелко шкуркой лимона), затем добавляю сгущенное молоко, а затем вливаю сок и мякоть фруктов.

Теперь этой аппетитной смесью, которую хочется съесть без всякой выпечки, я заливаю корж и пеку еще в течение 15–20 минут, пока все не будет готово.

Самый сложный момент в приготовлении — дать пирогу остыть, охладить его в холодильнике.

Я торт ничем не украшаю, а вы можете посыпать сахарной пудрой, цедрой, дополнить, пока торт в духовке, шоколадной крошкой.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание