Кофе — любимый напиток многих людей. Но иногда он получается не таким вкусным и ароматным, как хотелось бы. Возможно, вы допускаете ошибки при выборе продукта и его заваривании. Какие правила нужно соблюдать при приготовлении кофе, чтобы он источал бодрящий запах свежих зерен? В статье мы поделимся советами экспертов.
Кофеварка для плиты
Чтобы приготовить вкусный и ароматный кофе, вам необязательно приобретать дорогостоящую кофемашину. Это можно сделать с помощью кофеварки для плиты. Она состоит из специального резервуара для воды, ситечка для молотых кофейных зерен и верхней емкости для заваривания.
Это идеальный прибор для людей, которые хотят насладиться вкусом ароматного кофе, не выходя из дома. Он очень удобен, прост в применении и не требует использования какого-либо дополнительного оборудования.
Используйте зерновой продукт
Если вы хотите в полной мере насладиться вкусом и ароматом настоящего кофе, то не покупайте готовый молотый продукт. Приобретите качественные зерна и кофемолку. Ведь ничто не может сравниться с запахом свежемолотого кофе. Некоторые люди даже используют его для ароматерапии.
Обратите внимание на степень помола. Она должна быть средней. Слишком крупные частицы слабо источают аромат. Если же молотый кофе будет чрезмерно рыхлым, то напиток получится горьким и невкусным. Помните, что чем выше степень помола, тем меньше должна быть продолжительность заваривания.
Выбирайте оптимальную температуру воды
Кофе нельзя заваривать горячей или слишком холодной водой. Это ухудшает его вкусовые качества и аромат.
Лучше всего налить в кофеварку теплую воду из чайника. Ее нужно сначала вскипятить, а затем немного остудить. В этом случае кофе хорошо заварится, и его вкус не будет кислым или горьким.
Отжим кофе в ситечке
Отжимая кофе через ситечко, не прилагайте слишком больших усилий. Чрезмерное давление может вызвать преждевременное вымывание эфирных масел. Из-за этого напиток может потерять насыщенный вкус и аромат.
Кроме этого при слишком мелком помоле и сильном уплотнении жидкость будет вытекать с трудом. Тогда напиток будет горьким.
При отжиме аккуратно нажмите на гущу ложкой. Делайте осторожные движения, как при смешивании сухих ингредиентов теста.
Соблюдайте пропорции и время заваривания
Если вы хотите сварить напиток с идеальным вкусом, отрегулируйте количество воды в соответствии с типом кофе. Например, для эспрессо вам понадобится гораздо меньше жидкости, чем для традиционного напитка с молоком.
Когда гуща начнет пузыриться, немедленно снимите кофеварку с плиты. Сразу же разлейте кофе по чашкам. Не стоит долго держать напиток в приборе для заваривания. В противном случае кофе будет иметь неприятный привкус подгоревшего.
Время заваривания напитка не должно превышать 10 минут. После приготовления и разлива кофе следует немедленно очистить кофеварку. При повторном использовании прибора убедитесь, что на краях фильтра нет частиц кофе. Если вы их обнаружите, то обязательно удалите.
Заключение
Кофеварки для плиты были созданы около 90 лет назад. Но они до сих пор пользуются популярностью. Этот кухонный прибор позволяет получить наиболее вкусный и ароматный напиток.