Время от времени мне нравится баловать своих родных и друзей вкусными десертами. Однажды я приготовила для них цыганский торт. Он пользовался огромной популярностью. Теперь этот десерт я делаю на все праздники.
Нам понадобится
Для бисквита:
- Яйца куриные — восемь штук.
- Разрыхлитель — одна чайная ложка.
- Сахарный песок — стакан.
- Пшеничная мука — восемь столовых ложек.
- Какао — треть стакана.
Для пудинга:
- Сливочное масло — одна пачка.
- Картофельная мука — одна столовая ложка.
- Молоко — два стакана.
- Кремовый пудинг — одна упаковка.
- Сахарный песок — три столовые ложки.
Дополнительно:
- Вишневое варенье — два стакана.
- Желатин — четыре чайные ложки.
- Кипяток — 2/3 стакана.
- Шоколад молочный — две штуки.
- Сливочное масло — столовая ложка.
- Молоко — две столовые ложки.
Рецепт приготовления
Желтки отделяем от белков. Взбиваем белки до однородной массы. Постепенно добавляем сахарный песок и желтки. Муку просеиваем через сито вместе с разрыхлителем. Добавляем какао. Аккуратно добавляем получившуюся массу к яично-сахарной смеси.
Включаем духовку. Противень застилаем пергаментной бумагой. Выливаем тесто. Разравниваем столовой ложкой.
Ставим в духовку на двадцать-двадцать пять минут. Даем бисквиту остыть, а затем аккуратно разрезаем его на две части.
Готовим пудинговую массу. Один стакан молока нужно вскипятить с сахаром. Оставшееся молоко смешиваем с пудингом и картофельной мукой. Перемешиваем. Вливаем в массу горячее молоко. Перемешиваем. Масло взбиваем до пышной массы и соединяем с пудинговой массой. Выкладываем на бисквит.
Желатин растворяем в кипятке и смешиваем с вареньем. Выкладываем массу на пудинг и накрываем вторым слоем бисквита.
Берем небольшую емкость и разламываем в нее шоколад, добавляем молоко. На водяной бане растворяем шоколад. Даем глазури немного остыть, а затем выливаем на торт. Убираем в холодильник на несколько часов.
