В 2021 году Масленица будет продолжаться в период с восьмого по четырнадцатое марта. В это время принято печь и есть всей семьей блины, которые, конечно же, каждый готовит по своему особому рецепту. Но если хочется, чтобы в семье было счастье и не было ссор, то обязательно нужно в тесто положить мак, ведь он в этот период обладает магическими свойствами.
Рецепт кукурузных блинов с маком
Чтобы сделать эти вкусные и «счастливые» блины, нам понадобятся такие ингредиенты, как:
- пара столовых ложек мака;
- пара яиц;
- щепотка соли;
- три столовые ложки сахара;
- по 100 грамм кукурузной и пшеничной муки;
- треть чайной ложки лимонной кислоты;
- чайная ложка разрыхлителя;
- пара столовых ложек растительного масла;
- 300 мл кефира;
- 250 мл молока.
И первым делом промытый мак запариваем кипятком на 15 минут. В это время в мисочку разбиваем яйца, добавляем туда соль и сахар и взбиваем эту смесь до однородности.
К ним добавляем кефир и растительное масло, после чего все еще раз взбиваем. В другой большой миске смешиваем муку, лимонную кислоту и разрыхлитель.
Далее к жидкой смеси добавляем мак, предварительно слив с него воду, а потом туда же всыпаем и сухую массу.
Все эти ингредиенты перемешиваем, а в конце к ним вливаем молоко и снова все мешаем.
Должно получиться жидкое тесто, которое достаточно будет потом порционно выливать на разогретую сковороду, чтобы жарить на ней блинчики с обеих сторон.
А затем готовые румяные блинчики можно будет есть хоть сами по себе, хоть с начинкой — в любом случае они получатся отменными!