Овощные салаты — это вкусные и полезные блюда. Они прекрасно сочетаются с мясом и рыбой. Если вы предпочитаете легкую и диетическую пищу, то закуски из овощей могут заменить гарнир. Их можно также добавлять к полноценному обеду из нескольких блюд. Как сделать, чтобы овощные салаты не приедались и были разнообразными? Для этого я использую особые заправки. Рецептами этих соусов я поделюсь в статье.
Горчица с медом
Заправка из горчицы и меда — это классический вариант для овощных салатов. Она имеет приятный сладковатый вкус. Этот соус прекрасно дополняет разные овощи. Но особенно гармонично он сочетается с помидорами и зеленым луком.
Чтобы приготовить эту вкусную заправку, возьмите следующие продукты:
- мед, горчицу, лимонный сок и оливковое масло — по паре столовых ложек каждого продукта;
- соль и молотый черный перец — по щепотке.
Положите в миску горчицу, мед, лимонный сок и масло оливы. Перемешайте продукты с помощью блендера. Если вы любите острые нотки, то используйте дижонскую горчицу. Если же вы хотите получить более сладкий вкус, то добавляйте медовую горчицу.
Сливочная заправка с сыром
Этот соус получается насыщенным и густым. Он сочетается с классическими салатами из овощей или с кусочками жареной курицы.
Вам понадобятся следующие продукты:
- майонез, оливковое масло и лимонный сок — по 2 столовых ложки каждого продукта;
- дижонская горчица — 1,5 чайных ложек;
- измельченный чеснок — пара чайных ложек;
- тертый сыр чеддер и сметана — по полстакана;
- зеленый лук — 2 стебля;
- соль и молотый перец — по щепотке.
Для приготовления соуса используйте белый чеддер. Желтый сыр имеет менее выраженный и насыщенный вкус.
Мелко порубите зеленый лук, а чеснок пропустите через пресс. Чеддер измельчите с помощью терки со средними ячейками.
Налейте в миску оливковое масло и лимонный сок. Добавьте горчицу и чеснок. Взбейте продукты блендером.
Затем бросьте в миску сметану, майонез, сыр, лук и соль с перцем. Еще раз взбейте массу.
Ранчо с йогуртом
Эта кисломолочная заправка с зеленью подходит не только для салатов, но также для печеного картофеля и куриных наггетсов.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Подготовьте следующие ингредиенты:
- греческий йогурт — три четверти стакана;
- сметану и рубленая зелень: лук и петрушка — по четверти стакана;
- лимонный сок — из половинки фрукта;
- чеснок — 1 зубчик;
- дижонскую горчицу — пару столовых ложек;
- соль — чайную ложку;
- молотый перец — щепотку.
Пропустите чеснок через пресс. Очень мелко порубите зеленый лук и петрушку. Перемешайте все ингредиенты с помощью блендера до однородной консистенции.
Пряный манговый соус
Эта сладкая заправка с острым привкусом отлично сочетается с овощами и мясом. Вам потребуются следующие продукты:
- нарезанный манго (свежий или замороженный) — 1 чашка;
- оливковое масло — четверть стакана;
- яблочный уксус — треть стакана;
- перец чили или халапеньо — 1 штука;
- измельченные листья кориандра и лаймовый сок — по половине стакана;
- соль и молотый перец — по щепотке.
Поместите все продукты в чашу мощного миксера и перемешайте их на средней скорости. Если вы хотите получить более острый вкус, то используйте перец чили или халапеньо вместе с семенами.
Тахини
Тахини — популярный ближневосточный соус. Эта экзотическая заправка подходит для всех видов овощей. Она станет отличным дополнением к греческому салату с мягким сыром.
Вам понадобятся следующие продукты:
- оливковое масло и паста тахини — по четверти стакана;
- лимонный сок — 2 — 3 столовые ложки;
- дижонская горчица, мед и ледяная вода — по 2 столовых ложки;
- соль — половина чайной ложки;
- молотый перец — щепотка.
Если вы придерживаетесь веганского рациона, то замените мед кленовым сиропом.
Поместите все продукты, кроме воды, в чашу миксера. Хорошо перемешайте массу. Затем постепенно добавляйте ледяную воду и продолжайте взбивать соус. Заправка должна приобрести красивую кремообразную консистенцию. Если она остается слишком густой, то добавьте дополнительное количество воды.
Заключение
Я рассказала вам о вкусных и оригинальных соусах для салатов. Эти заправки просты в приготовлении и состоят из более здоровых ингредиентов, чем классический майонез. Такие добавки внесут разнообразие в ваше меню.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание