Голодание издавна пользуется популярностью. Многие отказываются от пищи для похудения, детоксикации, по религиозным убеждениям и многим другим причинам. Раньше голодание использовали в качестве средства политических протестов. Примером может служить известный национальный лидер Махатма Ганди, совершивший 17 постов во время борьбы за независимость Индии. Самый продолжительный из них длился 21 день.
Многие задаются вопросом, что же произойдет, если голодать в течение семи дней? Все ли будет в порядке, или это нанесет непоправимый вред организму? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в данной статье.
Сжигание жира
Одним из плюсов голодания является процесс расщепления гликогена. Это молекулы глюкозы, которые содержатся в печени и мышцах. Каждому человеку необходима энергия, которую он получает из пищи. Во время голодания организму приходится добывать энергию из собственных запасов. Без пищи уровень глюкозы в крови постепенно снижается, накопленный в мышцах гликоген начинает расщепляться до молекул глюкозы, которые являются источником энергии. Однако недостаток глюкозы в крови приводит к появлению плохого настроения.
Затем, когда запасы гликогена в крови закончатся, организм начнет искать другие возможности получения сил. Далее в теле начинает расщепляться жир. Конечно, на первый взгляд это плюс, а не минус, ведь таким образом снижается вес. Однако есть одно «но». Проблема заключается в том, что для работы мозга такая энергия не подходит.
В период голодания топливом для мозга вместо глюкозы являются кетоновые тела. Примерно через 4 дня они начнут накапливаться и преобразуются в ацетон, который является летучим и реактивным веществом. Повышенное количество ацетона в крови оказывает токсическое действие на организм. Без соответствующего лечения может возникнуть ацидоз, который грозит комой и летальным исходом.
Нарушение когнитивных функций
Мозг требует больше энергии, чем любой другой отдельно взятый орган в нашем теле. Для использования кетоновых тел все равно необходимо небольшое количество глюкозы. Ее организм синтезирует в печени из аминокислот, образовавшихся вследствие расщепления белка. При недостатке белка у человека может наблюдаться ухудшение памяти и снижение концентрации внимания.
Каннибализм
Во время голодания организм находится в постоянном поиске энергии. Когда запасы жира закончатся, в теле начнется разрушение мышечной массы. Если же пища так и не начнет поступать в организм, он начнет перерабатывать кости.
Иммунная система
После недели голодания в организме не останется сил для борьбы с инфекциями. Недостаток минералов и витаминов приведет к ухудшению функций иммунной системы.
Согласно исследованиям, в ходе которых было изучено влияние питания на мышей, зараженных распространенными вирусами или бактериями, иммунобиолог Руслан Меджитов пришел к выводу:»Из пищи в организм поступает глюкоза, которая необходима для выживания после заражения вирусной инфекцией, — сказал Меджитов. — И наоборот, голодание приводит к выработке кетонов — другого вида топлива — которое может помочь животным перенести бактериальную инфекцию».
Научные факты
Недавнее исследование, опубликованное Национальным институтом по проблемам старения, показало, что ежедневное голодание улучшает здоровье и долголетие у мышей.
В ходе работы 292 мыши были разделены случайным образом на две диетические группы. Одна группа получала питание из натуральных источников с низким содержанием очищенных сахаров, жиров и большим содержанием белка и клетчатки, чем другая. Затем мышей разделили на три подгруппы в зависимости от частоты кормления. Первая группа мышей имела постоянный доступ к пище. Вторая группа получала на 30 процентов меньше калорий в день. Третью группу кормили один раз в день пищей такой же по калорийности, как и первую.
После исследования было выявлено, что у мышей, которые ели один раз в день, повысилась продолжительность жизни, снизились случаи заболевания печени, связанные с возрастом и нарушениями обмена веществ. Другие исследования на крысах показали, что голодание через день предотвращает возникновение возрастных изменений и фиброза.
Хотя изучение эффективности голодания проводилось на крысах, результаты поражают. Однако в любом случае перед проведением таких мероприятий рекомендуется проконсультироваться с врачом, чтобы оценить состояние здоровья и минимизировать негативные последствия.