Сегодня в мире существует большое количество диет. Чем отличаются друг от друга приверженцы различных методик питания? Ребекка Норвуд, психолог из Университета Квинсленда, провела масштабное исследование, в рамках которого было установлено, что приверженцы определенных видов диет имеют некоторые общие черты. Далее — о тех результатах, которых ей удалось достичь.
Как проходило исследование
Всем участникам исследования организаторы предложили принять участие в двух комплексах мероприятий. В первую очередь, им предложили пройти анкетирование, ответив на вопросы, связанные с определением самоконтроля, тяги к еде, о привычках и диетической мотивации. Второй комплекс предусматривал проведение замеров некоторых показателей психического здоровья: тревоги, степени стресса, депрессии, а также была установлена самооценка каждого человека.
После того как результаты двух тестирований были готовы, Ребекка Норвуд проанализировала их. Она установила, что группы людей, по которым она разделила всех участников, включают в себя представителей с определенным набором психологических качеств. Поговорим далее о том, что оказалось свойственным для вегетарианцев (в том числе строгих), приверженцев палео-диеты, а также тех, кто предпочитает употреблять безглютеновую пищу или гнаться за снижением веса. Кроме того, участникам задали вопросы о том, как долго им приходится придерживаться конкретной модели питания и какими ощущениями, эмоциями сопровождается контроль ими за правильностью собственного рациона.
Приверженцы диет, способствующих снижению веса
Участниками этой группы казались настоящие борцы. Как выяснилось в ходе проведения анализа, этим людям свойственны определенные пристрастия в еде, наличие отрицательного аффекта, а также низкий уровень самоэффективности и самоконтроля. Более того, эти люди отличились и тем, что у них был обнаружен высокий уровень психологического разлада на почве пищи.
Как оказалось, человек, который стремится сбросить лишние килограммы, имеет низкий уровень самооценки, что, как правило, компенсируется перееданием и повторным набором веса. Также психологом было установлено, что эффективная потеря веса способствует улучшению общего психологического здоровья человека и уменьшению беспорядочного питания.
Диета без глютена
У приверженцев данной диеты были обнаружены некоторые проблемы, связанные со здоровьем, по причине которых они и выбрали эту диету. Оказалось, что у многих представителей данной группы ранее наблюдались проявления аллергии и непереносимость клейковины.
Люди, питающиеся по правилам безглютеновой диеты, продемонстрировали высокий уровень стресса, что для психолога оказалось неудивительным.
Вегетарианцы
Результаты исследования, проведенного Ребеккой Норвуд, указали на то, что представители группы вегетарианцев — люди с довольно крепким здоровьем, причем как в физическом, так и в психологическом плане. Ответы этих людей указали на нормальное отношение к еде. В ответах на вопросы о целях диеты, имеющихся расстройствах, о самоэффективности и самооценке, а также о тяге к пище они продемонстрировали свое нормальное отношение и здоровое поведение.
Из общего числа участников отдельно была выделена группа строгих вегетарианцев, которая оказалась наиболее широкой.
Представители группы строгих вегетарианцев продемонстрировали наиболее категоричные взгляды на вопросы, связанные с потреблением пищи. Кстати, после окончания всех экспериментов только люди из этой группы поблагодарили организаторов за то, что им была предоставлена возможность поделиться своими взглядами на основные вопросы питания.
Строгие вегетарианцы показали самый высокий уровень самоконтроля в области питания — именно они на самом деле придерживаются диеты наиболее точно, что отражает их доверие к выбранной системе. Представители данной группы продемонстрировали высокое психологическое здоровье, по сравнению с остальными участниками исследования, нормально обосновали цель диеты, а также очень низкий уровень эмоционального отношения к еде. Уровень их стресса оказался очень низким, а мотивации — самым высоким, что особенно ярко проявляется в области контроля над весом. К тому же именно жесткие вегетарианцы продемонстрировали пониженный уровень мотивации в те моменты, когда речь заходила о выборе еды, исходя из ее группы, чего нельзя сказать об участниках исследования, предпочитающих другие виды здорового питания.
Палео-диета
Палеолитическая диета — одна из самых древних систем питания. Ее приверженцы — высокомотивированные люди в области здоровья. Люди, которые придерживаются палео-диеты, активно следят за правильностью своего питания, демонстрируют высокий показатель самоконтроля и самооценки, а также низкий показатель отрицательного аффекта. Участники данной группы оказались людьми, слабо мотивированными в вопросах контроля над весом.
