Доминик Ансель считается одним из лучших кондитеров в мире, и судя по всему, не зря.
Его знаменитый Cronut — дуэт пончика и круассана — принес ему международную славу, когда он стал популярным в 2013 году.
В настоящее время Ансель владеет и управляет одноименными пекарнями в Нью-Йорке, Лос-Анджелесе и Лондоне.
Кулинарные творения Анселя значительно изменили ландшафт кондитерских изделий и десертов, начиная с выпечки печенья и заканчивая приготовлением горячего шоколада. Шеф-повар часто находит вдохновение для своих кондитерских изделий мирового уровня в обычной еде, будь то кусочек арбуза, гамбургер или уличный крендель.
Мы представляем вам на фото девять из его самых невероятных лакомств, которые вам точно захочется попробовать.
- Чизкейк «Жареный сыр» нарезан по диагонали и выглядит, как настоящий бутерброд с сыром
- Тако с манго, маракуйей и сладкой сальсой
- В подаче данного десерта используются шоколадные семена
- Горячий шоколад буквально «цветет» в чашке
- Крендель — это дань знаменитой уличной еде в Нью-Йорке
- Десерт из сорбета, украшенный семечками
- Ананасовый торт «Маракуйя» с зелеными листьями
- Шоколадный мусс и ганаш «Бургер» выглядят очень красиво
- Десерт Pop Fleur
Чизкейк «Жареный сыр» нарезан по диагонали и выглядит, как настоящий бутерброд с сыром
Чизкейк «Жареный сыр», предлагаемый Домиником Анселем, является частью нового десертного меню ресторана, вдохновленного любимыми детскими блюдами.
Хотите верьте, хотите нет, но это вовсе не бутерброд. Десерт полностью сделан из сливочного чизкейка с нежно взбитой рикоттой, с творогом Мейера и лимоном в центре, а в дополнение украшен крошкой из крекера.
Тако с манго, маракуйей и сладкой сальсой
Порция тако представляет собой медовую вафлю, а внутри находится мягкая маракуйя. Перед подачей его украшают клубникой с киви, которые заменяют сальсу.
В подаче данного десерта используются шоколадные семена
Это кусочек сочного, спелого арбуза, который очищают и готовят из него красивый десерт, украшая темными шоколадными семечками.
Неудивительно, что блюдо стало огромным хитом в Instagram, когда оно впервые появилось в 2017 году, и до сих пор остается чрезвычайно популярным.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Горячий шоколад буквально «цветет» в чашке
«Цветущий горячий шоколад» представляет собой домашний горячий шоколад от шеф-повара Анселя, дополненного цветком зефира, который расцветает, когда его помещают в чашку.
Как это работает? Сначала цветок окружен кольцом из белого шоколада и собран в пучок, напоминающий закрытый бутон. Когда кольцо начинает таять, цветок расцветает, и вы обнаруживаете внутри шоколадный сюрприз.
Крендель — это дань знаменитой уличной еде в Нью-Йорке
Данный десерт Анселя — крендель — является частью его коллекции и выпечки, вдохновленной Нью-Йорком, которая была представлена в пекарне «Доминик Ансель» на Манхэттене 4 июля.
Крендель — это дань модным уличным закусочным на Манхэттене. В состав этих мягких кренделей входят мусс, карамель и хрустящая арахисовая паста.
Десерт из сорбета, украшенный семечками
Данный десерт, который подают летом в американских пекарнях, представляет собой освежающее лакомство, приготовленное из сорбета с киви и таитянского ванильного мороженого.
Десерт покрыт густым слоем молочного шоколада с негладкой внешней текстурой. А «семечки» киви в центре — фактически замаскированные семена мака.
Ананасовый торт «Маракуйя» с зелеными листьями
Ананасовый пирог с маракуйей, представленный в меню в пекарне «Доминик Ансель» в Лос-Анджелесе, готовится из домашнего ананасового сока, лаймового мусса и ганаша из маракуйи. Все эти ингредиенты находятся между печеньем сабле и покрыты белым шоколадом, окрашенным зеленым красителем, чтобы имитировать листья.
Шоколадный мусс и ганаш «Бургер» выглядят очень красиво
Шоколадный мусс и ганаш «Бургер» был ограниченным десертом, доступным в меню ужина ко Дню Святого Валентина Домиником Анселем в Лос-Анджелесе в начале этого года.
Он был приготовлен из макаронных «булочек», украшенных жареными семенами кунжута, фисташковым взбитым ганашем и кусочком клубничного желе.
Десерт Pop Fleur
Это освежающий взбитый йогурт, приготовлен из вакамомо — редких японских горных персиков.
