Если вы решили испечь что-нибудь вкусненькое, но обнаружили, что в холодильнике у вас попросту не осталось яиц, то не стоит беспокоиться. Хотя яйца на первый взгляд и кажутся весьма универсальным и незаменимым продуктом, при желании некоторые другие ингредиенты вполне могут сыграть их роль. В этой статье будет рассказано о самых лучших заменителях яиц для выпечки, завтрака и других рецептов.
Заменители для яиц
По словам Дины Карим, пекаря-эксперта и генерального директора компании, занимающейся созданием низкоуглеводной смеси для выпечки: «Почти все хлебобулочные изделия с легкостью могут быть сделаны с помощью продуктов-заменителей для яиц».
К примеру, при создании сладких кексов или маффинов яйца прекрасно может заменить банановое или яблочное пюре, йогурт и арахисовое масло. При желании можно создать из этих продуктов целую комбинацию, чтобы сделать свою выпечку более ароматной и многогранной.
Рекомендуемые пропорции
На самом деле, если вы решили заменить яйца яблочным пюре или йогуртом, которые по консистенции довольно жидкие, то следует брать примерно 50 мл выбранного продукта вместо 1 яйца.
А вот если вы приняли решение взять бананы, то первым делом выберите достаточно спелые фрукты, а затем хорошенько разомните их. Помните, что один банан вполне может заменить собой 1 яйцо.
Арахисовое масло, впрочем, как и иные ореховые масла, может выступить прекрасно в качестве связующего вещества для печенья. Масло достаточно липкое для того, чтобы все сухие ингредиенты прекрасно соединились вместе и не распадались. Здесь нет четкого количества, которое нужно положить, просто ориентируйтесь на получаемую текстуру. Выяснить, сколько масла положить в печенье, довольно просто, ведь если вы добавили мало, то у вас просто не получится сделать заготовки.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Нейтральные заменители яиц
А вот в том случае, если вы не хотите получить сладкую выпечку, то вам может понадобиться более нейтральный заменитель. В этом случае возьмите смесь, состоящую из столовой ложки семян чиа или льна с тремя столовыми ложками воды. После того, как данная смесь постоит минут пять, ей можно заменить 1 яйцо.
В крайнем случае, если у вас дома нет иных заменителей, вы можете взять смесь из одной чайной ложки пищевой соды, погашенной столовой ложкой уксуса. Использовать данный заменитель можно в рецептах вроде тортов. Так вы сможете связать между собой сухие ингредиенты и убедиться, что тесто лучше поднимется.
Но в целом стоит помнить, что в зависимости от того, какие именно ингредиенты находятся у вас под рукой и что именно вы пытаетесь сделать, вам все же придется немного поэкспериментировать, чтобы добиться идеального результата.
Больше белка
В том случае, если вы обычно готовите яйца на завтрак, чтобы получить больше белка, стоит задуматься о других вариантах. Как известно, чечевица, овес и нут содержат довольно высокий уровень белка и клетчатки, что очень важно для здорового пищеварения. Так что прекратите готовить яичницу и просто замените сами яйца на более полезный вариант растительного белка. Так вы сможете насытить организм необходимыми витаминами и минералами.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание