Несмотря на то что сейчас в продаже имеется очень много цитрусовых, наибольшей популярностью пользуются именно апельсины. Это вкусные и полезные фрукты. В Испании сезон апельсинов начинается с середины осени и заканчивается поздней весной. В остальное же время эти фрукты импортируют из других стран или они хранятся в холодильниках. Чтобы получить максимальную пользу от апельсинов, нужно правильно выбрать фрукты.
Сезонные фрукты
В меню обязательно должны преобладать именно сезонные фрукты. Лучшим вариантом являются апельсины, выращенные в Испании. При их выборе нужно обращать внимание на несколько параметров. Вот некоторые из них.
Как выбрать свежий апельсин?
На первый взгляд может быть довольно сложно определить то, насколько спелый апельсин. Именно поэтому нужно обращать внимание на его запах. Свежие цитрусовые обладают достаточно сильным и ярким ароматом. Кроме того, апельсины должны быть гладкими, твердыми и достаточно тяжелыми.
Если фрукт немного мягкий, то это не означает, что он имеет плохое состояние, но, скорее всего, его собирали несколько дней назад.
Чашелистик плода должен быть зеленым. Это небольшой хвостик, который часто бывает в верхней части апельсина. Если он не высох, то это значит, что фрукт был на дереве несколько дней назад. Иногда также можно встретить в продаже апельсины с листьями, и если они не сильно морщинистые, то это значит, что фрукты были собраны в течение последних 48 часов.
Кроме того, кожура апельсина – еще один момент, который нужно учитывать при выборе фрукта. Она должна быть достаточно яркой и однородной. Иногда на кожуре могут быть небольшие дефекты. Однако, если они уже зажили и подсохли, то не стоит беспокоиться, так как дефекты никак не влияют на качество плодов.
В отличие от других фруктов, в частности, таких как бананы или авокадо, цитрусовые достигают своей оптимальной зрелости именно на дереве и не созревают после сбора. Именно поэтому в основном фрукты собирают перед потреблением или экспортом, чтобы они оставались свежими.
Как долго хранятся апельсины?
Часто мы приобретаем достаточно много продуктов, не зная точно о том, сколько потребуется времени на то, чтобы все это съесть. Если вы приобрели много апельсинов, то при правильном хранении они будут оставаться свежими на протяжении нескольких недель.
Лучше всего хранить цитрусовые в прохладном, просторном месте, подальше от мест с высокой температурой, без повышенной влажности. Апельсины хорошо хранятся при комнатной температуре в вазе с фруктами. Однако если вы не собираетесь их есть не протяжении нескольких дней, то стоит убрать их в холодильник. Цитрусовые хорошо хранятся при температуре 4-5 градусов. Лучшим местом для хранения в холодильнике будет ящик для фруктов и овощей.
Польза апельсинов
Апельсины известны в Средиземноморье уже примерно 3 тысячи лет. Арабы привезли этот фрукт на юг Испании в десятом веке, хотя сладкое апельсиновое дерево не было известно до 1450 года. С этого момента оно распространилось по всей Европе, став очень популярным во второй половине пятнадцатого века.
Этот вкусный и сладкий оранжевый фрукт богат водой, калием, витамином С, магнием, фосфором и кальцием. Апельсин помогает бороться со старением, укрепляет кости, способствует лечению кашля, а также помогает формировать коллаген.
Этот продукт обладает выраженными антидепрессивными свойствами. Апельсин употребляется не только в качестве десерта, но также его применяют для приготовления различных блюд. Причем в кулинарии используются все части этого фрукта. Из апельсина можно приготовить вкусный крем для тортов, пирог, печенье. Также сок и цедру апельсина используют при мариновании мяса.