Во время своей специальной речи королева Великобритании Елизавета II сравнила пандемию коронавируса с тяготами Второй мировой войны. Правительство страны тоже побуждает население стоически переживать все ограничительные меры. В условиях самоизоляции все больше жителей Великобритании вспоминают о своих традициях.
Так, некоторые пекари Англии решили попробовать испечь хлеб времен Второй мировой. К их удивлению, он очень понравился британцам, которые теперь сметают его с магазинных полок.
Британский хлеб из цельной пшеницы
Впервые рецепт этого хлеба был создан еще в 1942 году. Тогда Великобритания переживала нелегкие времена из-за войны. Вся пища шла на фронт, так что местным жителям еды не хватало. Да и военные тоже были ограничены в рационе. Правительство попросило пекарни разработать сытный хлеб, который бы быстрее насыщал человека. Те начали печь его из цельной пшеницы, добавляя в муку много отрубей. Хлеб получался жестким и сухим, но очень питательным.
После войны о рецепте этого хлеба в Англии быстро забыли, потому что страна больше не страдала от голода. Теперь же, из-за пандемии коронавируса, Британия снова столкнулась с дефицитом продуктов. Именно это и побудило пекарей попробовать возродить военный рецепт.
Всплеск популярности военного хлеба
«Мы решили попробовать испечь хлеб, когда увидели, что жители городов начали массово скупать продукты в магазинах, — рассказывает пекарь Ангус Макдауэлл. — Люди все чаще захаживали к нам в лавку, чтобы купить побольше выпечки себе домой. Мы решили предлагать им более сытный и питательный хлеб, который пекли во времена Второй мировой. Неожиданно он быстро завоевал популярность у покупателей».
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Пекарь признается, что был поражен быстро растущим спросом на хлеб. «До пандемии за выходные мы в среднем получали только 3-5 заказов на выпечку и торты, — рассказывает он. — Но после начала продаж военного хлеба к понедельнику у нас накопилось почти 400 заказов. Мы были не готовы к такой популярности, так что нам приходится работать в усиленном режиме».
Еще один комбинат Англии последовал примеру маленьких пекарен и начал выпускать свой «национальный хлеб». Его пекут из 85% экстракции коричневой муки, заменяя ею цельную пшеницу. Это никак не сказывается на его сытности, но такой хлеб получается вкуснее и полезнее, чем военный. Также комбинат выпускает и его вариации с разными отрубями. Чем их больше, тем питательнее хлеб.
Рецепт сытного хлеба был создан специально для военного времени
И все же классический военный хлеб не мог похвастаться своим отменным вкусом. В условиях постоянного дефицита продовольствия о нем пекари задумывались меньше всего. Важно, чтобы продукт был полезным и питательным, чтобы люди не пострадали от голода и недостатка полезных минералов и витаминов.
«Исследования подтверждают, что темный хлеб лучше для вас», — рассказывает историк Брайс Эванс, занимающийся изучением пищевых привычек жителей Великобритании. «Им вы быстрее наедаетесь. А темный хлеб военных времен — это богатый источник тиамина (витамина B1)», — добавляет он.
Но англичане, заставшие войну, не были в восторге от вкуса этого хлеба. «Его мякоть больше напоминала клейкую, но жесткую субстанцию», — рассказывает 92-летний Райт Ата, который несколько лет питался этим хлебом во время войны. «Иногда в нем попадались твердые зерна отрубей. Современный хлеб намного вкуснее», — добавляет он.
Хлеб времен Второй мировой войны не мог похвастаться отменным вкусом, но пекари знают, как это исправить
Английские пекари знают о том, что вкус «национального хлеба» вряд ли можно назвать отменным. И сейчас они экспериментируют над его рецептом, пытаясь создать его оптимальную вариацию, которая будет одновременно вкусной, сытной и полезной для здоровья. Так, одна из пекарен начала добавлять в цельнозерновую муку соль, воду и дрожжи. Из-за них их хлеб получается более мягким и воздушным.
При этом пекари намеренно не завышают стоимость такого «национального хлеба», несмотря на высокий спрос. Так, пекарня в небольшом городе Норвич и вовсе раздает его бесплатно тем местным жителям, которые потеряли работу из-за коронавируса.
— Разгрузит мастера, специалиста или компанию;
— Позволит гибко управлять расписанием и загрузкой;
— Разошлет оповещения о новых услугах или акциях;
— Позволит принять оплату на карту/кошелек/счет;
— Позволит записываться на групповые и персональные посещения;
— Поможет получить от клиента отзывы о визите к вам;
— Включает в себя сервис чаевых.
Для новых пользователей первый месяц бесплатно. Зарегистрироваться в сервисе
Пожилым людям его разносят прямо по домам, остальные могут сами забрать его из магазина. Дополнительные скидки предоставляются и работникам здравоохранения. Остальные покупатели могут купить такой сытный хлеб всего за 1 фунт стерлингов.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание