Любителям острых мясных блюд можно порекомендовать использовать следующий рецепт. Следует отметить, что это кушанье довольно популярно среди венгерских пастухов. В качестве основного ингредиента используется красный перец. Не обязательно ехать в Венгрию, чтобы отведать это блюдо. Приготовить его вы можете и сами. Подробнее об том далее в статье.
Продуктовый состав
Кроме телятины запаситесь следующими ингредиентами:
- Болгарским перцем (1 шт.).
- Репчатым луком. Этого овоща вам понадобится две головки.
- Эстрагоном, маслом и овечьим сыром (по 40 г).
- Вареным или копченым беконом (20 г).
- Одним помидором. Овощ нарезаю небольшими кубиками.
- Сметаной (двумя большими ложками).
- Солью (по вкусу).
Также вам понадобится вода (1,2 л) и острый молотый перец (полторы больших ложки). Из этих продуктов у вас получится четыре порции.
Первый шаг: делаю рагу
Репчатый лук нарезаю полукольцами, а бекон соломкой. Перец и телятину измельчаю на небольшие кубики. Эти ингредиенты потом нужно будет обжарить в сковороде с нарезанными на кубики помидорами.
Второй шаг: тушу эстрагон
На данном этапе этот продукт обжариваю в сковородке на масле. После добавляю горячую воду, солю, перчу, ставлю крышку и тушу на слабом огне до тех пор, пока не испарится вода.
Третий шаг: завершающий
Рагу и тушеный эстрагон определяю на противень. В отдельной миске смешиваю указанное количество овечьего сыра и сметаны. Эту продуктовую смесь потом вливаю в противень и отправляю в разогретый до 200-градусной температуры духовой шкаф. Через десять минут ваше блюдо будет готово.
Приятного аппетита!
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание