Многие хозяйки помнят, как радовались и благодарили создателей микроволновки. Действительно, процедура разогрева и оттаивания продуктов значительно упростилась. Микроволновая печь справится с этой работой за несколько минут или даже секунд. Однако в последнее время эксперты по здоровому питанию стали все чаще говорить о том, что ошибки, допущенные при эксплуатации этого электроприбора, лишают блюда витаминов и даже могут стать причиной отравления.
Большинство хозяек, особенно работающих, готовят блюда на один раз: не хочется, да и нет времени стоять у плиты каждый день. В этом нет ничего плохого, но важно знать, как правильно разогревать готовые блюда. Ниже мы расскажем о самых распространенных ошибках, которые многие из нас допускают при разогреве еды.
- Готовое блюдо долго охлаждается
- Не соблюдается температура нагрева
- Пища разогревается несколько раз
- Одинаково разогреваем всю еду
- Размораживаем продукты при комнатной температуре
- Разогреваем слишком крупные куски
- Разогреваем вместе мясо и гарнир
- Продукты раскладываются неравномерно
- Разогреваем блюдо без воды
- Не учитываем рекомендаций производителей
- При разогреве не используем пленку
- Не используем для духовки фольгу
- Забываем, что можно приготовить что-то новое из остатков пищи
- Детское питание разогреваем в микроволновке
Готовое блюдо долго охлаждается
Приготовив блюдо, накройте кастрюлю и оставьте ее остывать в течение не более двух часов. Затем поместите ее в холодильник. Если вы сварили большую кастрюлю супа или соуса, можно разделить по контейнерам блюдо, чтобы оно охладилось быстрее.
Не соблюдается температура нагрева
Многие люди не любят есть слишком горячую пищу и не хотят ждать, когда разогретое блюдо остынет, поэтому они нагревают его до минимальных температур, в то время как специалисты рекомендуют доводить ее до +73 °C, при которой погибают все бактерии. Эксперты считают, что еда должна быть настолько горячей, чтобы от нее шел пар, и подавать ее на стол следует незамедлительно.
Пища разогревается несколько раз
В микроволновке еду можно разогревать только один раз. При повторном нагреве повышается риск отравления. К тому же теряется питательная ценность продуктов, меняется вкус блюда. Старайтесь разогреть такое количество пищи, которое сможете съесть за один раз.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Одинаково разогреваем всю еду
Тушеное мясо и прочие блюда с соусом разогреются в микроволновке быстро и не утратят вкусовых качеств. Как можно подогреть еду другим способом? Первые блюда удобнее разогреть на плите, а продукты с хрустящей корочкой, такие как картофель или жареную курицу, разогревайте в духовке. Так они лучше сохранят текстуру, чем в микроволновке.
Размораживаем продукты при комнатной температуре
Оставьте в основной камере холодильника на ночь продукты из морозилки. Неправильно поступают хозяйки, которые разогревают их при комнатной температуре: уже при температуре выше + 8 °C начинают размножаться бактерии. Если у вас мало времени, используйте микроволновую печь, функцию разморозки.
Разогреваем слишком крупные куски
Разрежьте пищу на небольшие кусочки одинакового размера, чтобы они разогрелись быстрее и равномернее. Для достижения оптимальной температуры крупные куски требуют больше времени.
Разогреваем вместе мясо и гарнир
В микроволновке следует разогревать продукты одинаковой плотности. Для большого куска мяса требуется значительно больше времени, чем для овощей. Чтобы зелень не утратила полезных свойств, разогревайте обед поэтапно: вначале мясо, а через некоторое время добавьте овощи.
Продукты раскладываются неравномерно
Прежде чем отправить еду в микроволновку, равномерно разложите ее на тарелке. По всей поверхности толщина блюда была одинаковой, тогда и его температура будет равномерной.
Разогреваем блюдо без воды
Чтобы пища не пересохла, добавьте в емкость бульон или немного воды. Можете попробовать способ с использованием кубика льда: положите его в рис, к примеру. Этот способ поможет сохранить рисовые зерна увлажненными после разогревания.
Не учитываем рекомендаций производителей
Производители часто пишут на упаковке некоторых продуктов, что их нельзя разогревать повторно. Не следует пренебрегать этими рекомендациями.
При разогреве не используем пленку
Покрытое пищевой пленкой блюдо после разогрева станет более сочным. Необходимо внимательно читать инструкцию, поскольку некоторые материалы могут плавиться. В этом случае ваше блюдо будет безнадежно испорчено. Следите за тем, чтобы пищевая пленка не соприкасалась с едой.
Не используем для духовки фольгу
Никогда не кладите еду, обернутую фольгой, в микроволновку. А вот при разогреве в духовке она будет очень полезна. Разогретая еда в фольге останется такой же сочной. Чтобы не размякла хрустящая корочка, накройте не слишком плотно блюдо фольгой. В этом случае пар выходит наружу, а не оседает на поверхности мяса или птицы.
Забываем, что можно приготовить что-то новое из остатков пищи
Из остатков курицы можно приготовить карри или ризотто. Рис после вчерашнего ужина станет невероятно вкусным, если пожарить его с овощами и залить яйцом. А если вы добавите к рису креветки, вы получите изысканный ужин.
— Разгрузит мастера, специалиста или компанию;
— Позволит гибко управлять расписанием и загрузкой;
— Разошлет оповещения о новых услугах или акциях;
— Позволит принять оплату на карту/кошелек/счет;
— Позволит записываться на групповые и персональные посещения;
— Поможет получить от клиента отзывы о визите к вам;
— Включает в себя сервис чаевых.
Для новых пользователей первый месяц бесплатно. Зарегистрироваться в сервисе
Детское питание разогреваем в микроволновке
Грудное молоко и детское питание не стоит разогревать в микроволновке. После такой обработки продукты утрачивают практически все полезные вещества, поэтому вы кормите малыша абсолютно бесполезной пищей. А сцеженное грудное молоко после ряда химических изменений в ходе разогревания превращается в настоящий яд, который негативно воздействует на почки ребенка. Разогревайте детское питание старым и проверенным способом, в кастрюле или любой другой емкости с горячей водой.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание