Торт «Мраморное чудо» готовится быстро, а смотрится роскошно. Красивый десерт, который привлекает внешним видом и вкусом. Нежнейший белый и темный бисквиты сочетаются с шоколадным пудингом и ароматной ванильно-сметанной заливкой. Гости будут в восторге!
Что понадобится
Для бисквита:
- 5 яиц;
- 250 граммов сахара;
- 16 граммов ванильного сахара;
- 100 мл растительного масла;
- 100 мл горячей воды;
- 250 граммов муки;
- 1 пачка разрыхлителя;
- 50 граммов какао.
Для пудинга:
- 2 сухих шоколадных пудинга;
- 120 граммов сахара;
- 1 литр молока.
Для заливки:
- 720 граммов сметаны 20%;
- 100 граммов сахара;
- 64 грамма ванильного сахара.
Приготовим пудинг
- В миску добавить 2 сухих шоколадных пудинга, сахар и 200 мл молока. Перемешать ингредиенты венчиком.
- В кастрюльку вылить 800 мл молока и поставить на огонь закипать. Как только появятся пузыри, снять и влить подготовленную пудинговую массу. Размешать венчиком, чтоб не было комков.
- Вернуть на огонь и дать закипеть. Помешивать массу венчиком или миксером, пока она не загустеет.
- Накрыть пудинг пленкой, пока готовится бисквит.
Займемся бисквитом
Смешать 5 яиц, сахар и упаковку ванильного сахара. Взбить миксером до состояния жидкого теста. Влить подсолнечное масло и горячую воду, смешать миксером в течение 3-6 секунд.
Разрыхлитель добавить к муке. Перемешать ложкой. Добавить муку в подготовленную яичную смесь и взбить миксером на средней скорости.
Высокий противень 20 на 35 см смазать маслом и немного припорошить мукой. Вылить в форму половину теста, разровнять лопаткой сверху.
В оставшуюся часть теста добавить какао-порошок, перемешать миксером. При помощи 2 столовых ложек набирать темное тесто и выливать на светлое. Должны получиться круги.
С шоколадного пудинга снять полиэтилен и быстро взбить миксером, пока он еще горячий. По такой же схеме ложками выкладывать пудинг сверху темного теста, пока он не закончится.
Выпекать в печи при 180 градусах 50-52 минуты.
Приготовим начинку и украсим торт
К 720 граммам сметаны добавить сахар и ванильный сахар. Взбить миксером до состояния крема.
Достать бисквит из печи, и пока он еще горячий, вылить сверху сметанную заливку.
Распределить лопаткой, чтобы получилась аккуратная, ровная верхушка. Дать остыть на кухне, и отправить на ночь в холодильник на среднюю полку.
Перед подачей разрезать на квадраты и подавать.
