Приготовленный в домашних условиях балык из рыбы получается очень вкусным и ароматным. Причем он не только лучше аналогичного продукта, который вам предлагают в супермаркете, но и обойдется в разы дешевле. Поэтому предлагаем воспользоваться рецептом потрясающего балыка из скумбрии.
Необходимые продукты
Для приготовления ароматного балыка из скумбрии вам понадобится:
- три крупные скумбрии;
- 1 столовая ложка соли;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1 столовая ложка порошка горчицы;
- пол-чайной ложки паприки;
- два измельченных лавровых листа;
- несколько гвоздичек;
- 10 штучек душистого перца.
Как приготовить
Сначала скумбрию необходимо почистить. Для этого рыбу, прежде всего, вымойте, отрежьте голову, плавники и хвост. Затем тщательно удалите все внутренности.
Далее разрежьте рыбу вдоль на две части и аккуратно удалите все кости.
В отдельной емкости соль перемешайте с солью, паприкой, горчичным порошком.
Смесью из специй посыпьте рыбное филе с каждой стороны, аккуратно ее втирая в филе скумбрии.
На дно контейнера или большой плоской тарелки равномерно насыпьте измельченный лавровый лист. Теперь подготовленные кусочки рыбы переложите в контейнер или на тарелку. Каждое филе сверху еще немного посыпьте лавровым листом, положите по нескольку горошков душистого перца и по паре кусочков гвоздики. Оберните емкость с рыбой пищевой пленкой и отправьте ее в холодильник не менее чем на сутки.
Как приготовить рыбу в пищевой пленке
Таким образом рыбу можно замариновать не только в посуде, но и прямо на пищевой пленке. В этом случае измельченный лавровый лист насыпаете на пленку и кладете на нее намазанную посолочной смесью рыбу. Положите душистый перец и гвоздику, а сверху еще одно филе. Плотно заверните пленкой. Точно так же подготовьте и остальную рыбу. Затем оставьте ее настояться на двенадцать часов.
Готовую рыбу промойте проточной холодной водой, повесьте за кончики над тарелкой, чтобы она хорошо стекла. Затем нарежьте кусочками.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
По желанию кусочки филе скумбрии со специями можете нанизать на леску и повесить на балконе. Только не забудьте накрыть рыбу марлей, чтобы не привлекать к ней насекомых.
Рекомендации по приготовлению
Если вы выбрали для приготовления балыка из скумбрии классический рецепт, то для их маринования будет достаточно самых необходимых специй, то есть соли, сахара и горчичного порошка.
Если же вы хотите сделать вкус рыбного деликатеса немного ярче, то можно добавить на свое усмотрение и другие специи. Например, сладкую паприку, душистый перец, гвоздику, лавровый лист, молотый кориандр.
