Баклажаны с начинкой из сочного фарша, с соусом из томатов и ароматными специями стали моим коронным блюдом. Готовить их не так уж и сложно, ведь они не требуют даже духовки, а вкус получается удивительно насыщенным.
Приготовление баклажанов с начинкой
Для вкусного овощного блюда нужно взять следующие ингредиенты:
- Три баклажана.
- 250 грамм фарша.
- Две головки лука.
- Один болгарский перец.
- Чайную ложку молотой парики.
- Соль и черный перец по вкусу.
- Около 50 мл растительного масла.
Для соуса нам потребуются:
- Двести грамм томатной пасты.
- Двести мл воды или же бульона.
- Три дольки чеснока.
- Соль и перец.
Для начала баклажаны нужно хорошенько помять при помощи скалки, чтобы они стали внутри мягкими. Делаем надрез и раскрываем баклажан.
Соединяем рубленый перец, измельченный лук и фарш, добавляем специи.
Данной массой наполняем баклажан. Он будет открытым, но это не страшно.
Убираем овощи на сковороду, сверху наливаем масло.
Для соуса смешиваем воду, томатную пасту, тертый чеснок и специи.
Поливаем баклажаны соусом, чтобы попал и на них, и на сковороду.
Тушим все на среднем огне под крышкой в течение тридцати минут. При желании в соус можно добавить немного сушеной или же свежей зелени для более яркого аромата. Также зеленью можно украсть и готовое блюдо на тарелке.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание