К первым блюдам, в частности, к борщу, принято готовить чесночные пампушки. Но есть и другие варианты интересных булочек, которые можно испечь к обеду. Мы предлагаем вам рецепт ароматных рогаликов с укропом. Они послужат не только хорошим дополнением к обеду, но и основой для приготовления бутербродов.
Что понадобится
Для приготовления ароматных травяных булочек с укропом вам будут нужны такие ингредиенты:
Для теста:
- мука – полтора стакана;
- сливочное масло – три столовые ложки;
- сахар – три чайные ложки;
- теплая вода – четверть стакана;
- сухие активные дрожжи – пол чайной ложки;
- измельченный сушеный укроп – две столовые ложки;
- соль (можете взять морскую) – одна чайная ложка.
Для смазывания булочек:
- растопленное сливочное масло – одна столовая ложка;
- жидкий мед – одна столовая ложка.
По желанию вместо укропа вы можете взять другие травы, которые вам больше нравятся. Также в булочки можно добавить тертый сыр или измельченный чеснок. Если вы будете использовать чеснок, то мед для смазывания можно не брать.
Приготовление теста
В отдельную миску влейте теплую воду, всыпьте сахар и сухие дрожжи, хорошенько перемешайте.
В большую миску всыпьте стакан муки, отправьте туда же нарезанное маленькими кусочками сливочное масло и перетирайте пальцами до получения консистенции кукурузной муки.
В небольшой емкости сушеный укроп хорошенько перетрите с солью.
В миску с мукой влейте смесь с дрожжами и укроп с солью. Хорошенько вымешайте тесто кончиками пальцев, чтобы все компоненты равномерно перемешались. Затем добавьте еще половину стакана муки и снова вымесите тесто. Если оно окажется слишком липким, можете добавить еще немного муки.
Миску с готовым тестом накройте сухим полотенцем и поставьте ее теплое место на пятнадцать минут, чтобы тесто поднялось.
Булочки можете сформировать треугольные или плетеные. Чтобы получились плетенки, сформируйте из теста полоски, свяжите их узлом, а свободные концы подверните вниз.
Выложите их на смазанный растительным или сливочным маслом противень и оставьте отдохнуть еще на четверть часа.
Выпечка и подача
Духовку перед выпеканием предварительно разогревать не надо. Противень отправьте в духовку и нагревайте ее до температуры 220 градусов по Цельсию.
Сливочное масло растопите и в небольшой миске смешайте его с медом. Когда духовка достаточно нагреется, выньте из нее противень с булочками и каждую смажьте медово-масляной смесью.
Отправьте их снова в духовку и продолжайте выпекать еще примерно пятнадцать минут или пока верх булочек не станет золотистым.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание