Чтобы на карантине не было совсем уж скучно, можно начать постигать тонкости кулинарного искусства. Один повар поделился рецептом аппамы — популярного завтрака в Индии. Он является аналогом паниярамы — блюда, которое готовят из риса и свежего кокоса. Рис сначала замачивают на несколько часов, потом он набухает, и его измельчают вместе с кокосом и пажитником. Когда получается своеобразное тесто, его ставят в теплое место на ночь или как минимум на 12-15 часов для более интенсивного процесса брожения. Так как в Индии большую часть года влажная и жаркая погода, то этот процесс у них проходит легче и быстрее. Однако в более холодных регионах, например в европейских странах и США, ферментация занимает до 20 часов. Чтобы учесть все неудобства и дать возможность другим странах попробовать индийское блюдо, рецепт был немного упрощен без потери вкуса и изысканности завтрака. Просто рис был заменен на манную крупу. Чтобы придать блюду кислинку, используют йогурт или творог. В целом процесс приготовления занимает около получаса.
Теперь приступим к рецепту.
Кухонные принадлежности
Вам понадобится:
- сковорода;
- форма для аппама;
- большая миска;
- лопатка.
Ингредиенты
- 1 чашка манной крупы.
- ½ стакана йогурта или творога.
- ½ стакана воды.
- 1 ст. л. подсолнечного масла.
- 1 ч. л. семян горчицы.
- 1 или 2 мелко нарезанных зеленых перца чили.
- 1 средняя мелко нарезанная луковица.
- 1 ст. л. имбирно-чесночной пасты.
- ½ мелко нарезанного красного сладкого перца.
- 2-3 ст. л. свежих листьев кориандра.
- 2-3 ст. л. масла для смазки поддона.
Жарка овощей
Приготовление манной крупы и йогурта
Готовим аппамы
Дополнительные советы
1. Оставьте жидкое тесто с йогуртом и манкой на 20 минут, чтобы оно превратилось в однородную массу.
2. Обжаренные овощи придают незабываемый вкус вашему блюду, особенно лук. Можно использовать как зеленый, так и репчатый лук.
3. Чтобы завтрак получился ароматным и пышным, добавьте в тесто фруктовую соль Eno вместо обычной.
4. Не забудьте смазать форму для аппамов маслом и готовить их на слабом огне, чтобы они не сгорели и не пристали.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание