Важно употреблять продукты, которые помогают сохранить ваши кости крепкими, а также знать, что может нанести им вред. Большинство людей знают, какую пищу следует употреблять для укрепления костей — что-то, содержащее кальций, и с витамином D. Однако некоторые продукты могут препятствовать усвоению кальция организмом, снижать минеральную плотность костей и многое другое. Остерегайтесь этих продуктов.
Соленая пища
Чем больше соли вы потребляете, тем большего количества кальция лишаетесь. «Все знают, что соль вызывает избыточное выведение кальция через почки», — говорит врач-эндокринолог, профессор клинической медицины в Колумбийском университете в Нью-Йорке и представитель Национального фонда остеопороза, Фелисия Косман. Для максимального здоровья костей доктор рекомендует умеренное потребление соли. «Вам нужно не больше 2300 мг в день, и все будет в порядке», — говорит она.
Сладости
«Хотя нет веских доказательств связи между сахаром и его негативным влиянием на кости, он может быть причиной того, что люди потребляют чересчур много добавленного сахара и в то же время не получают достаточно пищи, богатой питательными веществами, в которой они нуждаются», — считает диетолог Хайди Скольник, трудящаяся в Нью-Йорке, в больнице специальной хирургии.
Если вы хотите придерживаться правильной диеты при остеопорозе, попробуйте сладости с клюквой, черносливом и различными фруктами, которые богаты антиоксидантами и полезными питательными веществами, поддерживающими здоровье костей.
Газированные напитки
Если вы любитель газировки, это может негативно повлиять на здоровье костей. «Употребление колы связано со снижением минеральной плотности костей и повышением риска переломов, — говорит Косман. — Механизм не совсем понятен, однако известно, что газировка вредна для здоровья».
Кофеин
Подумайте дважды, прежде чем пить по утрам кофе. Некоторые исследования подтверждают, что потребление кофеина является одной из причин низкой плотности костной ткани у женщин в постменопаузе. «Он вымывает из костей кальций, — объясняет Дина Хадер, консультант по комплексному питанию в Маунт Киско, Нью-Йорк. — Примерно шесть миллиграммов кальция улетучивается на каждые сто миллиграммов кофеина, который человек употребляет».
В сочетании со сладкими продуктами он может оказывать большее влияние на здоровье костей женщин в постменопаузе, согласно исследованию, опубликованному в январе шестнадцатого года в журнале клинического питания, который издают в Европе.
Если вы хотите придерживаться диеты, которая предотвращает остеопороз, пейте кофе без кофеина, а также чаи и контролируйте потребление сладостей, особенно содержащих кофеин (к ним, например, относится шоколад).
Алкоголь
«Регулярное употребление алкоголя, как известно, способствует снижению костной массы, снижению образования костей, увеличению частоты переломов и их долгому заживлению», — говорит Хадер.
Согласно исследованию, опубликованному в BMJ Open в октябре 2015 года, у здоровых женщин в возрасте от 19 до 30 лет, которые употребляли большое количество алкоголя, показатели плотности костной ткани были ниже, чем у тех, кто этого не делал.
Для наилучшего состояния костей употребляйте спиртное в меру. Попробуйте ограничить его потребление 2 бокалами в день.
Бобовые
Фасоль может препятствовать усвоению кальция организмом.
«Бобы и горох содержат большое количество веществ, называемых фитатами, — объясняет Косман. — Фитаты могут влиять на способность организма усваивать кальций. Поскольку бобы богаты магнием, клетчаткой и другими питательными веществами, что делает их полезными для профилактики остеопороза (и здоровья в целом), не следует избегать их. Просто сведите к минимуму уровень фитата, замочив бобы в воде на несколько часов, после чего приготовьте их в пресной воде».
Пасленовые и грибы
«Воспаление костей могут вызвать пасленовые овощи, в число которых входят, помидоры, перец, баклажаны и белый картофель, а также грибы. Это, в свою очередь, может привести к остеопорозу», — говорит Хадер.
Тем не менее эти овощи содержат другие витамины и минералы, которые полезны для здоровья, поэтому их, как и бобы, не следует полностью исключать. До тех пор, пока вы получаете достаточно кальция (от 1000 до 1200 миллиграммов в день), вы можете есть эти продукты и поддерживать при этом хорошее здоровье костей.
Шпинат и мангольд
Сырой шпинат и мангольд содержат кальций, полезный для костей. С другой стороны, в их составе есть оксалаты — вещества, которые могут связывать этот кальций и делать его недосягаемым для организма.
Если вы хотите насладиться другими преимуществами этих овощей (и в то же время помочь предотвратить остеопороз), нужно сбалансировать их с продуктами, содержащими легко усваиваемый организмом кальций.
Красное мясо
Употребление в пищу слишком большого количества животного белка также может вымывать кальций из костей. Вам следует ограничить употребление красного мяса.
Важно употреблять продукты, которые помогают сохранить ваши кости крепкими, а также знать, что может нанести им вред. Большинство людей знают, какую пищу следует употреблять для укрепления костей — что-то, содержащее кальций, и с витамином D. Однако некоторые продукты могут препятствовать усвоению кальция организмом, снижать минеральную плотность костей и многое другое. Остерегайтесь этих продуктов.