Первый «Макдоналдс» в Москве был открыт во времена Советского Союза, 31.01.1990 г., на Пушкинской площади. На тот момент это заведение знаменитого заокеанского фастфуда было самым большим в Европе. В нем имеется 900 посадочных мест. В первый же день заведение посетили 30 тыс. человек.
Подготовка открытия
Идея открытия в СССР ресторана «Макдоналдс» уже в 1976 г. витала в воздухе. Тогда произошла встреча Джорджа Кохона, основателя и руководителя этой сети в Канаде, с представителями советских властей. Это случилось в Монреале во время летних Олимпийских игр. Соглашение об учреждении фирмы «Москва-Макдоналдс» было подписано в 1988-м.
В скором времени на Пушкинской площади, на месте кафе «Лира», строители из Югославии начали работы. В газете «Московский комсомолец» был объявлен конкурс о вакансиях в первый в Союзе «макдак». Сегодня сложно представить, но тогда место в этом ресторане представлялось чуть ли не вершиной карьеры.
Удивительно, что в стране, где отсутствовала безработица, на должности в заведение быстрого питания люди подали 35 тыс. заявок с просьбой принять их на работу. Всего наняли 600 человек. Существуют сведения, что что в «Макдоналдс» тогда не брали тех, кто имел опыт работы в общественном питании. Причиной тому – мнение о «буфетном хамстве» работников этой отрасли в СССР.
Открытие 31 января
Чтобы представить «сумасшествие», которое охватило людей в этот день при открытии канадского фастфуда, достаточно взглянуть на фотографии. На них видно, что очереди, протянувшиеся к ресторану, были сравнимы с очередями в мавзолей Ленина. Согласно некоторым оценкам, в первый рабочий день заведение обслужило 30 тыс. желающих.
В то время как прогнозы делались всего на одну тысячу. Но еще до того, как ресторан открылся, на Пушкинской площади уже выстроились друг за другом больше пяти тысяч. В программе «Время» об этом событии говорилось, что нашим общепитом были простодушно распахнуты объятия заокеанскому сопернику.
Об ассортименте блюд было сказано, как о не очень богатом. Говорилось о бутербродах, жареном картофеле, чае, кофе и прохладительных напитках. Отмечалось, что в разгар товарного дефицита и при наличии пустых полок в магазинах жителей Москвы притягивает перспектива поесть мяса, пусть даже и в не совсем понятном виде, обозначаемом такими новыми терминами, как «бигмак» и «гамбургер».
Высокие цены, но хорошее обслуживание
На двери ресторана была повешена табличка, где сообщалось, что принимаются советские рубли. Мнение посетителей относительно обслуживания разделились. Кто-то был недоволен тем, что цены слишком высоки. Гамбургер стоил 1,60 руб., бигмак – 3,75 руб., кола – 70 коп. Средняя зарплата в тот период была 150 руб.
Другие были в восторге от качества обслуживания. Например, люди удивлялись тому, что колу, разлитую покупателями, срочно заменили. Продавцы и кассиры были молоды, улыбчивы, вежливы. Для людей, привыкших к таким высказываниям продавцов, как «вас много, а я одна», многое здесь было в диковинку.
Никакого сходства с советскими «столовками»
Так, посетители вспоминали, что, когда они оказались внутри, их поразило большое количество молодых продавцов, которые как пчелки сновали туда-сюда, накладывали еду, буквально крутились «на одной ножке», при этом не забывая ослепительно улыбаться. То есть никакого сходства с советскими «столовками» и медлительными тетками, носившими белые халаты.
Каждый день ресторан посещало большое количество людей. Наступило лето, ажиотаж вокруг «Макдоналдса» все еще не спадал. Люди ехали в Москву из других городов, чтобы попробовать пресловутые гамбургеры на вкус. Как вспоминал один из приезжих, они находились под палящим солнцем около восьми часов, прежде чем попасть в заветный ресторан. В первом «Макдоналдсе» побывал и Борис Ельцин. Это случилось еще до того, как он вступил на президентский пост.